2021年10月14日，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）發(fā)布5000.1號(hào)《企業(yè)食品安全體系驗(yàn)證指令》（第6次修正），說(shuō)明了驗(yàn)證企業(yè)符合病原體減少、衛(wèi)生、危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等法規(guī)的方法，相關(guān)要點(diǎn)涉及：驗(yàn)證SPS、衛(wèi)生SOP、HACCP等法規(guī)的要求，對(duì)企業(yè)HACCP體系的內(nèi)容進(jìn)行定義和概述，指導(dǎo)正式進(jìn)口企業(yè)和蛋品企業(yè)驗(yàn)證衛(wèi)生SOPs、SPS的要求，記錄HACCP體系驗(yàn)證結(jié)果。《指令》還包括目的、背景、與企業(yè)管理方溝通、驗(yàn)證流程、監(jiān)督方職責(zé)、驗(yàn)證SPS要求的符合性、管道系統(tǒng)和下水道、供水和水及冰和相關(guān)液體的重復(fù)使用、即食食品用水和冰及相關(guān)液體的重復(fù)使用、未加工產(chǎn)品用水和冰及相關(guān)液體的重復(fù)使用等要求。
日期：2021-10-25
日期：2021-10-25
