（本抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及有關(guān)數(shù)據(jù)不得用作商業(yè)用途）
廣州市工商局
一、抽檢概況
我局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對我市流通環(huán)節(jié)銷售的茶葉、袋泡茶等產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，共計(jì)抽取樣品114批次，涉及品牌包括立頓、車仔、金帆、神益等，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛、六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、稀土總量、水分、總灰分、水浸出物、鉛等。經(jīng)檢測，實(shí)物質(zhì)量合格100批次，實(shí)物質(zhì)量合格率87.72%.
| 食品類別 | 抽取樣品總數(shù) （批次） | 實(shí)物質(zhì)量合格樣品數(shù) (批次) | 實(shí)物質(zhì)量合格率 （%） |
| 茶葉 | 94 | 85 | 90.43 |
| 袋泡茶 | 20 | 15 | 75.00 |
| 總計(jì) | 114 | 100 | 87.72 |
二、不合格情況分析
在本次抽查中共發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次，其中茶葉9批次，不合格項(xiàng)目全部為稀土（以稀土氧化物總量計(jì)），袋泡茶5批次，其中4批次不合格項(xiàng)目為稀土（以稀土氧化物總量計(jì)），1批次為水分。
（一）稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）。
本次抽查9個茶葉和4個袋泡茶的不合格項(xiàng)目均為此項(xiàng)超標(biāo)。
稀土元素并非一種元素，而是化學(xué)元素周期表中鑭系元素鑭（La）、鈰（Ce） 等15個元素，及與之密切相關(guān)的兩個元素鈧（Sc）、釔（Y）共17種元素的統(tǒng)稱。稀土元素并非人體所必需的物質(zhì)，它有一定的毒性，稀土中可能含有輻照性質(zhì)的元素和重金屬成分。茶葉中稀土的來源主要有兩個：一是土壤中本身所含有的，被植物吸收。我國有不少土地含有稀土，稀土隨植物吸水進(jìn)入植物體內(nèi)并累積起來，在稀土的礦藏區(qū)，容易因土壤稀土本底值高而使茶葉含有的稀土含量升高。二是種植過程中施用肥料帶入。由于稀土對植物有"類激素"作用，對茶樹的增產(chǎn)效果明顯，且有利于改善茶葉品質(zhì)，導(dǎo)致了少數(shù)茶農(nóng)加大稀土肥料施用量。從上世紀(jì)70年代，全國農(nóng)業(yè)就開始廣泛推廣稀土肥料，最多時推廣面積達(dá)到5000萬畝。但過量則有危害了。近年來愛茶的人多，有的茶被炒得很熱，需求量大增，可能導(dǎo)致了少數(shù)茶農(nóng)加大稀土肥料施用量。
（二）水分。
水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素?？偟内厔菔牵只疃仍叫〉氖澄镌椒€(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。反之，當(dāng)水分超過限定值時，其腐敗變質(zhì)的危險程度就會大大增加。所以，當(dāng)產(chǎn)品水分含量超過標(biāo)準(zhǔn)值后，使其受微生物污染的機(jī)會增加，造成產(chǎn)品腐敗霉變，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
造成袋泡茶水分超標(biāo)的原因主要可分為以下幾個方面。第一，袋泡茶因?yàn)椴枞~磨成細(xì)粉，表面積增大，又常因?yàn)榱朔奖闶褂谜唛_啟而不采用完全密封包裝的設(shè)計(jì)，容易使產(chǎn)品吸潮。第二，批發(fā)、零售商常常因種種主、客觀原因忽略產(chǎn)品儲存所需的溫度和濕度，造成市售產(chǎn)品該項(xiàng)目超標(biāo)。
三、消費(fèi)提示
目前，我局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，我局提醒消費(fèi)者購買時注意：
一是茶葉干燥是否良好。以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會受到影響。
二是茶葉葉片整齊度。茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，大多會影響茶湯品質(zhì)，以少為佳。
三是茶葉外觀色澤。各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤，一般以帶有油光寶色為佳。而茶葉的外型條索則隨茶葉種類而異，龍井呈劍片狀，凍頂茶呈半球型緊結(jié)，鐵觀音茶則為球型，白毫烏龍自然卷曲而色澤帶五種顏色（白、綠、黃、紅、黑），香片與紅茶呈細(xì)條或細(xì)碎型。
四是聞茶葉香氣。這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一，各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同，干茶的香氣也不一樣，綠茶取其清香，包種茶具花香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應(yīng)有熏花之花香和茶香混合之強(qiáng)烈香氣，茶湯香氣以純和濃郁為上。另外茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其它異味者為劣品。
五是嘗茶滋味。由于各類茶之不同，其滋味亦異，有的須清香醇和，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。
六是觀茶湯色。茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色，一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色，白毫烏龍呈琥珀色，凍頂烏龍金黃色，包種茶呈蜜黃色，除其標(biāo)準(zhǔn)水色外，茶湯要澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。
七是看茶葉葉底（泡后茶葉渣）。葉面展開度沖泡后很快開展的茶葉，大都是粗老之茶，條索不緊結(jié)，泡水甚薄，茶湯多平淡無味且不耐泡。泡后茶葉逐次開展者，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁，沖泡次數(shù)亦多。葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有小程度之開展的茶葉，則不是培火失敗就是已經(jīng)放置一段時間之陳茶。但白毫烏龍或龍井茶系以茶芽為重，因揉捻輕微，泡后葉底自然較易展開。
附件：不合格食品信息匯總表
附件
不合格食品信息匯總表
| 樣品 名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位 | 生產(chǎn)單位地址 | 標(biāo)稱商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 批號或 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 產(chǎn)品 類別 |
| 怡君溪黃草口味茶 | 廣西萬山茶業(yè)有限責(zé)任公司 | 廣西南寧市良慶區(qū)天翔街 | 怡君 | 36g/盒 | 2012-6-1 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 袋泡茶 |
| 精選菊普茶 | 福建好日子食品有限公司 | 中國福建省永定縣蓮花工業(yè)園區(qū) | 好日子 | 2g×20包/盒 | 2012-7-3 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 袋泡茶 |
| 鐵觀音 | 福建好日子食品有限公司 | 中國福建省永定縣蓮花工業(yè)園區(qū) | 好日子 | 40g/盒 | 2012-8-8 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 袋泡茶 |
| 車仔茶包（紅茶） | 聯(lián)合利華（中國）有限公司 | 合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)錦繡大道88號 | 車仔 | 200g/包 | 2011-11-10 | 水分 | 袋泡茶 |
| 憶江南綠茶（袋泡） | 杭州憶江南茶業(yè)有限公司 | 杭州市塘棲鎮(zhèn)三文村 | 憶江南 | 200克/包 | 2012-7-7 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 袋泡茶 |
| 知福鐵觀音茶 | 深圳市樂知福貿(mào)易有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)坂田街道吉華路上雪科技城北區(qū)2號F棟3樓 | 知福 | 400g/包 | 2012-8-1 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 知福茉莉花茶 | 深圳市樂知福貿(mào)易有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)坂田街道吉華路上雪科技城北區(qū)2號F棟3樓 | 知福 | 150g/包 | 2012-8-1 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 粒粒香鐵觀音茶 | 深圳市樂知福貿(mào)易有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)坂田街道吉華路上雪科技城北區(qū)2號F棟3樓 | 知福 | 250g/盒 | 2012-8-1 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 怡清源茯磚茶 | 湖南益陽安化怡清源茶業(yè)有限公司 | 中國湖南省安化縣東坪鎮(zhèn)黃沙坪 | 怡清源 | 700g/盒 | 2010-3-18 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 老同志茶磚 | 安寧海灣茶業(yè)有限責(zé)任公司 | 云南省安寧市祿脿鎮(zhèn)海灣辦事處 | 加嘉 | 250g/盒 | 2006-8-12 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 金觀音 | 福建省安溪天然香茶廠 | 福建安溪縣西坪鎮(zhèn)百福村 | 富然 | 200g/包 | 2012-3-24 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 黑磚茶 | 湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司 | 湖南省安化縣小淹鎮(zhèn)白沙社區(qū) | 白沙溪 | 400g/塊 | 2011-5-6 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 清香鐵觀音 | 杭州憶江南茶業(yè)有限公司 | 杭州塘棲鎮(zhèn)三文村 | 憶江南 | 250g/包 | 2012-7-27 | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
| 鐵觀音（飄香） | 普寧市里湖鎮(zhèn)洪金國茶行 | 里湖茶葉專業(yè)市場 | --- | 散裝 | --- | 稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）、 | 茶葉 |
日期：2013-01-29
