由于2020年冬季和2021年早春積溫偏高的影響，2021年山東省大棚櫻桃的成熟期普遍提前了10d以上，截至4月15日，全市的大棚櫻桃（主要是中國(guó)櫻桃）已基本上采摘出售完畢，少部分果農(nóng)已經(jīng)開始撤棚。受疫情影響，盡管今年的大棚櫻桃售價(jià)較往年有所降低，但總體上果農(nóng)的收入還是比較可觀的。一般情況下，冬暖棚畝產(chǎn)櫻桃800~1200kg，售價(jià)40~100元/kg，畝收入在4萬(wàn)元以上。為更好地管好大棚櫻桃，確保來(lái)年豐產(chǎn)豐收，根據(jù)當(dāng)前氣候情況和大棚櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育情況，特提出如下管理意見，供大家參考。
01
盡量推遲撤棚時(shí)間
根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)和氣象部門的預(yù)報(bào)，4月中下旬的低溫天氣還會(huì)有反復(fù)，有發(fā)生晚霜凍害的可能。所以，建議目前已經(jīng)采完果的果農(nóng)立即撤棚，如果遇到晴朗高溫天氣，可以采取逐步撤棚的方法降低棚溫：一是先將大棚的保暖被（草苫或氈毯等）撤除，晾曬干爽后放置在地勢(shì)高、干燥處妥善收藏，防止雨季時(shí)泡濕損毀；二是將棚膜卷起至棚頂打捆暫存，待至5月初氣溫趨于穩(wěn)定上升時(shí)再全部撤除棚膜，以便于在寒潮突然到來(lái)時(shí)能夠及時(shí)蓋膜保暖，降低寒潮危害；三是適時(shí)撤棚，山東省棗莊地區(qū)比較適宜的撤棚時(shí)間為4月下旬以后，此前可采取加大放風(fēng)力度（甚至全部扒開放風(fēng)口）、全天不關(guān)閉放風(fēng)口的方法來(lái)應(yīng)對(duì)棚內(nèi)高溫。
02
撤棚后的回縮修剪
撤棚后，首先對(duì)樹體進(jìn)行回縮修剪，以便改善樹體內(nèi)外通透性，集中養(yǎng)分供應(yīng)植株生長(zhǎng)發(fā)育，有效控制結(jié)果部位外移。但修剪力度要科學(xué)掌握，盡量保留已經(jīng)形成的花芽。中國(guó)櫻桃的花芽屬于純花芽，一般情況下花芽開放結(jié)果后該處即形成“盲節(jié)”，不再萌發(fā)新梢，這也是中國(guó)櫻桃結(jié)果部位逐年外移的原因。所以，加大采果后的回縮修剪是控制結(jié)果部位外移的重要措施。
回縮時(shí)，要根據(jù)不同的行株距合理調(diào)控回縮程度。行間過(guò)長(zhǎng)枝條的回縮標(biāo)準(zhǔn)，以行間保持1m寬的通道為準(zhǔn)，將超過(guò)通道寬度的枝條分別回縮到相應(yīng)位置，一般在該部位有分枝部位以前3~5cm（成年人2~3指寬）處進(jìn)行回縮。相鄰的2株櫻桃樹之間可以有適度的枝條交叉，但相互交叉的枝條過(guò)密時(shí)，也需要進(jìn)行回縮，一般情況下株間2個(gè)樹冠間保持0.6m的距離即可。
棗莊市大棚櫻桃系多年生大樹后期扣棚，植株比較高大，建棚時(shí)往往依樹而建，所以棚高一般在5m以上，不僅不便于日常管理，而且在多風(fēng)的冬春季節(jié)很容易遭受風(fēng)害，給生產(chǎn)帶來(lái)安全隱患。所以，在春季大棚果采收后，要結(jié)合回縮修剪對(duì)樹高進(jìn)行落頭處理，盡量將樹高控制在2.5m以內(nèi)。樹高過(guò)高的植株可采取逐年落頭降低樹高的方法，每年落頭1.0~1.5m，分2~3年落到2.5m高度以內(nèi)。
大棚櫻桃生長(zhǎng)量較一般露地櫻桃更大，所以在采果后修剪時(shí)要較露地栽培的櫻桃力度大一些，回縮處直徑過(guò)大時(shí)，要及時(shí)用剪鋸口保護(hù)劑或者油漆原漆涂抹傷口，防止傷口過(guò)量失水干枯和促進(jìn)傷口愈合。
03
加強(qiáng)肥水管理
回縮修剪完成后，要及時(shí)增施肥水，有水肥一體化設(shè)施條件的可以施氮磷鉀大量元素含量均等的沖施肥，畝施肥量控制在10kg以內(nèi)，間隔10d施1次，連續(xù)施2~3次。沒(méi)有水肥一體化設(shè)施的大棚可采用穴施方法追施肥料，一般每畝追施硫酸鉀型速效肥20~30kg。在根施肥料的同時(shí)，間隔7~10d對(duì)葉面噴施1遍尿素和磷酸二氫鉀，總濃度控制在0.3%以內(nèi)，連續(xù)噴施3~4次，建議前2次尿素濃度為0.2%，磷酸二氫鉀濃度為0.1%，以后將尿素濃度調(diào)整為0.1%，磷酸二氫鉀濃度為0.2%。
棗莊市櫻桃大棚多分布在山坡地段，土壤墑情較差，加之棚內(nèi)氣溫相對(duì)較高和蒸騰拉力作用，深層土壤容易發(fā)生旱情，造成表層濕潤(rùn)、深層干旱的旱象。要注意觀察棚內(nèi)各個(gè)層面土壤墑情的變化情況，一旦發(fā)現(xiàn)旱情，要及時(shí)澆水。撤棚時(shí)不要撤除地面上原先覆蓋的黑色地膜或地布，撤棚后要對(duì)覆蓋物進(jìn)行修整，起壟栽培的大棚，要在壟面修整外高內(nèi)低的“畦田”，以便隨時(shí)“接收降雨”，實(shí)現(xiàn)“集水灌溉”。對(duì)壟間空地要修整成便于排水的地勢(shì)，同時(shí)疏通好大棚內(nèi)外的排水通道，做好雨季時(shí)的排澇準(zhǔn)備。
04
有害生物防治
櫻桃的有害生物較少，一般情況下危害不嚴(yán)重，但也不能掉以輕心。特別是大棚果采收以后，由于棚內(nèi)的櫻桃樹發(fā)育期大大早于露地櫻桃，容易招引外部的病蟲害進(jìn)棚為害。所以，在采收撤棚后，要注意觀察蚜蟲、綠盲蝽、網(wǎng)蝽、食葉害蟲、介殼蟲、紅蜘蛛、穿孔病、根癌病等病蟲害的發(fā)生情況，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行防治?？筛鶕?jù)病蟲害的發(fā)生種類和危害程度，酌情選用吡蟲啉、高效氯氟氰菊酯、滅幼脲、螺蟲乙酯（畝旺特）、螺螨酯、克峻寶、百泰、多菌靈、甲基硫菌靈等殺蟲劑和殺真菌、殺細(xì)菌劑等藥物。噴藥時(shí)，要根據(jù)各種農(nóng)藥的成分，合理添加儂悅增效劑、善水、有機(jī)硅等助劑，以提高藥效和降低農(nóng)藥的使用量。
05
重視夏秋季管護(hù)
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村勞力老齡化的情況越來(lái)越嚴(yán)重，勞動(dòng)力比較缺乏，特別是在櫻桃采摘后，大部分青壯年種植戶都會(huì)選擇外出打工，對(duì)大棚櫻桃的管理有所放松。夏秋季是中國(guó)櫻桃花芽形成和發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，葉片的保護(hù)和徒長(zhǎng)枝的控制至關(guān)重要。如果放松管理，樹冠內(nèi)的徒長(zhǎng)枝就會(huì)大量發(fā)生，園內(nèi)和樹冠內(nèi)的郁閉情況就會(huì)加重，通風(fēng)透光條件變差，花芽的形成和發(fā)育不僅數(shù)量急劇減少，而且質(zhì)量非常差，不利于來(lái)年的開花結(jié)果和豐產(chǎn)豐收。
大棚櫻桃栽培是一種效益較高的栽培模式，要加強(qiáng)其夏秋季管理，有條件的大棚可以安裝遠(yuǎn)程視頻設(shè)備，及時(shí)觀察大棚櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育情況，及時(shí)采取摘心、疏枝、拿枝、撐枝等措施，調(diào)節(jié)園內(nèi)和冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，促進(jìn)健壯、完全的高質(zhì)量花芽形成。同時(shí)，及時(shí)防控有害生物的發(fā)生和危害，將其危害控制在最低水平，減少損失。
最后，提醒果農(nóng)在管理大棚櫻桃時(shí)注意安全，收放棚時(shí)注意觀察和小心操作，避免碰傷、砸傷、摔傷。噴藥、施肥時(shí)，要選擇符合國(guó)家規(guī)定的農(nóng)藥和肥料等生產(chǎn)資料，特別是噴藥時(shí)戴好口罩等防護(hù)設(shè)備，避免發(fā)生中毒事故。
聲 明：本文摘編自《果樹實(shí)用技術(shù)與信息》2021年第9期“大棚中國(guó)櫻桃采收后管理關(guān)鍵技術(shù)”（姜麗，李世偉，單峰，張強(qiáng)，安廣池）。
日期：2021-09-07
01
盡量推遲撤棚時(shí)間
根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)和氣象部門的預(yù)報(bào)，4月中下旬的低溫天氣還會(huì)有反復(fù)，有發(fā)生晚霜凍害的可能。所以，建議目前已經(jīng)采完果的果農(nóng)立即撤棚，如果遇到晴朗高溫天氣，可以采取逐步撤棚的方法降低棚溫：一是先將大棚的保暖被（草苫或氈毯等）撤除，晾曬干爽后放置在地勢(shì)高、干燥處妥善收藏，防止雨季時(shí)泡濕損毀；二是將棚膜卷起至棚頂打捆暫存，待至5月初氣溫趨于穩(wěn)定上升時(shí)再全部撤除棚膜，以便于在寒潮突然到來(lái)時(shí)能夠及時(shí)蓋膜保暖，降低寒潮危害；三是適時(shí)撤棚，山東省棗莊地區(qū)比較適宜的撤棚時(shí)間為4月下旬以后，此前可采取加大放風(fēng)力度（甚至全部扒開放風(fēng)口）、全天不關(guān)閉放風(fēng)口的方法來(lái)應(yīng)對(duì)棚內(nèi)高溫。
02
撤棚后的回縮修剪
撤棚后，首先對(duì)樹體進(jìn)行回縮修剪，以便改善樹體內(nèi)外通透性，集中養(yǎng)分供應(yīng)植株生長(zhǎng)發(fā)育，有效控制結(jié)果部位外移。但修剪力度要科學(xué)掌握，盡量保留已經(jīng)形成的花芽。中國(guó)櫻桃的花芽屬于純花芽，一般情況下花芽開放結(jié)果后該處即形成“盲節(jié)”，不再萌發(fā)新梢，這也是中國(guó)櫻桃結(jié)果部位逐年外移的原因。所以，加大采果后的回縮修剪是控制結(jié)果部位外移的重要措施。
回縮時(shí)，要根據(jù)不同的行株距合理調(diào)控回縮程度。行間過(guò)長(zhǎng)枝條的回縮標(biāo)準(zhǔn)，以行間保持1m寬的通道為準(zhǔn)，將超過(guò)通道寬度的枝條分別回縮到相應(yīng)位置，一般在該部位有分枝部位以前3~5cm（成年人2~3指寬）處進(jìn)行回縮。相鄰的2株櫻桃樹之間可以有適度的枝條交叉，但相互交叉的枝條過(guò)密時(shí)，也需要進(jìn)行回縮，一般情況下株間2個(gè)樹冠間保持0.6m的距離即可。
棗莊市大棚櫻桃系多年生大樹后期扣棚，植株比較高大，建棚時(shí)往往依樹而建，所以棚高一般在5m以上，不僅不便于日常管理，而且在多風(fēng)的冬春季節(jié)很容易遭受風(fēng)害，給生產(chǎn)帶來(lái)安全隱患。所以，在春季大棚果采收后，要結(jié)合回縮修剪對(duì)樹高進(jìn)行落頭處理，盡量將樹高控制在2.5m以內(nèi)。樹高過(guò)高的植株可采取逐年落頭降低樹高的方法，每年落頭1.0~1.5m，分2~3年落到2.5m高度以內(nèi)。
大棚櫻桃生長(zhǎng)量較一般露地櫻桃更大，所以在采果后修剪時(shí)要較露地栽培的櫻桃力度大一些，回縮處直徑過(guò)大時(shí)，要及時(shí)用剪鋸口保護(hù)劑或者油漆原漆涂抹傷口，防止傷口過(guò)量失水干枯和促進(jìn)傷口愈合。
03
加強(qiáng)肥水管理
回縮修剪完成后，要及時(shí)增施肥水，有水肥一體化設(shè)施條件的可以施氮磷鉀大量元素含量均等的沖施肥，畝施肥量控制在10kg以內(nèi)，間隔10d施1次，連續(xù)施2~3次。沒(méi)有水肥一體化設(shè)施的大棚可采用穴施方法追施肥料，一般每畝追施硫酸鉀型速效肥20~30kg。在根施肥料的同時(shí)，間隔7~10d對(duì)葉面噴施1遍尿素和磷酸二氫鉀，總濃度控制在0.3%以內(nèi)，連續(xù)噴施3~4次，建議前2次尿素濃度為0.2%，磷酸二氫鉀濃度為0.1%，以后將尿素濃度調(diào)整為0.1%，磷酸二氫鉀濃度為0.2%。
棗莊市櫻桃大棚多分布在山坡地段，土壤墑情較差，加之棚內(nèi)氣溫相對(duì)較高和蒸騰拉力作用，深層土壤容易發(fā)生旱情，造成表層濕潤(rùn)、深層干旱的旱象。要注意觀察棚內(nèi)各個(gè)層面土壤墑情的變化情況，一旦發(fā)現(xiàn)旱情，要及時(shí)澆水。撤棚時(shí)不要撤除地面上原先覆蓋的黑色地膜或地布，撤棚后要對(duì)覆蓋物進(jìn)行修整，起壟栽培的大棚，要在壟面修整外高內(nèi)低的“畦田”，以便隨時(shí)“接收降雨”，實(shí)現(xiàn)“集水灌溉”。對(duì)壟間空地要修整成便于排水的地勢(shì)，同時(shí)疏通好大棚內(nèi)外的排水通道，做好雨季時(shí)的排澇準(zhǔn)備。
04
有害生物防治
櫻桃的有害生物較少，一般情況下危害不嚴(yán)重，但也不能掉以輕心。特別是大棚果采收以后，由于棚內(nèi)的櫻桃樹發(fā)育期大大早于露地櫻桃，容易招引外部的病蟲害進(jìn)棚為害。所以，在采收撤棚后，要注意觀察蚜蟲、綠盲蝽、網(wǎng)蝽、食葉害蟲、介殼蟲、紅蜘蛛、穿孔病、根癌病等病蟲害的發(fā)生情況，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行防治?？筛鶕?jù)病蟲害的發(fā)生種類和危害程度，酌情選用吡蟲啉、高效氯氟氰菊酯、滅幼脲、螺蟲乙酯（畝旺特）、螺螨酯、克峻寶、百泰、多菌靈、甲基硫菌靈等殺蟲劑和殺真菌、殺細(xì)菌劑等藥物。噴藥時(shí)，要根據(jù)各種農(nóng)藥的成分，合理添加儂悅增效劑、善水、有機(jī)硅等助劑，以提高藥效和降低農(nóng)藥的使用量。
05
重視夏秋季管護(hù)
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村勞力老齡化的情況越來(lái)越嚴(yán)重，勞動(dòng)力比較缺乏，特別是在櫻桃采摘后，大部分青壯年種植戶都會(huì)選擇外出打工，對(duì)大棚櫻桃的管理有所放松。夏秋季是中國(guó)櫻桃花芽形成和發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，葉片的保護(hù)和徒長(zhǎng)枝的控制至關(guān)重要。如果放松管理，樹冠內(nèi)的徒長(zhǎng)枝就會(huì)大量發(fā)生，園內(nèi)和樹冠內(nèi)的郁閉情況就會(huì)加重，通風(fēng)透光條件變差，花芽的形成和發(fā)育不僅數(shù)量急劇減少，而且質(zhì)量非常差，不利于來(lái)年的開花結(jié)果和豐產(chǎn)豐收。
大棚櫻桃栽培是一種效益較高的栽培模式，要加強(qiáng)其夏秋季管理，有條件的大棚可以安裝遠(yuǎn)程視頻設(shè)備，及時(shí)觀察大棚櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育情況，及時(shí)采取摘心、疏枝、拿枝、撐枝等措施，調(diào)節(jié)園內(nèi)和冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，促進(jìn)健壯、完全的高質(zhì)量花芽形成。同時(shí)，及時(shí)防控有害生物的發(fā)生和危害，將其危害控制在最低水平，減少損失。
最后，提醒果農(nóng)在管理大棚櫻桃時(shí)注意安全，收放棚時(shí)注意觀察和小心操作，避免碰傷、砸傷、摔傷。噴藥、施肥時(shí)，要選擇符合國(guó)家規(guī)定的農(nóng)藥和肥料等生產(chǎn)資料，特別是噴藥時(shí)戴好口罩等防護(hù)設(shè)備，避免發(fā)生中毒事故。
聲 明：本文摘編自《果樹實(shí)用技術(shù)與信息》2021年第9期“大棚中國(guó)櫻桃采收后管理關(guān)鍵技術(shù)”（姜麗，李世偉，單峰，張強(qiáng)，安廣池）。
日期：2021-09-07
