據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，兩湖地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積超過(guò)5萬(wàn)畝，其中湖北地區(qū)接近2萬(wàn)畝，分布于武漢東西湖、新洲、鄂州、仙桃、荊州等地，湖南地區(qū)有3萬(wàn)畝，以常德、澧縣最為集中，益陽(yáng)也在快速發(fā)展。本文對(duì)兩湖地區(qū)純淡水養(yǎng)蝦模式進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。
南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在十年前就已經(jīng)進(jìn)入湖南、湖北，但是一直不瘟不火。直到最近幾年時(shí)間，由于傳統(tǒng)養(yǎng)蝦區(qū)域成功率越來(lái)越低，加上兩湖地區(qū)主養(yǎng)草魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益也不好，一些養(yǎng)殖戶開(kāi)始尋求突破，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖快速升溫，在兩湖地區(qū)快速發(fā)展起來(lái)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，兩湖地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積超過(guò)5萬(wàn)畝，其中湖北地區(qū)接近2萬(wàn)畝，分布于武漢東西湖、新洲、鄂州、仙桃、荊州等地，湖南地區(qū)有3萬(wàn)畝，以常德、澧縣最為集中，益陽(yáng)也在快速發(fā)展。兩湖地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖之所以發(fā)展迅速，主要還是模式適合當(dāng)?shù)貤l件，養(yǎng)殖成功率高。下面簡(jiǎn)單介紹一下兩湖地區(qū)純淡水養(yǎng)蝦模式。
一、前期準(zhǔn)備
1、池塘條件
以面積5-10畝土塘為主，少數(shù)面積超過(guò)20畝，控制底泥厚度10-15厘米左右。水源充足，交通便利，電力穩(wěn)定。增氧配備為底氧和水車式或葉輪式增氧機(jī)，平均每畝配備增氧機(jī)0.6kW。
2、清塘消毒
使用漂泊粉20斤/畝或者生石灰200斤/畝全池潑灑，殺滅池塘中的有害生物，清除野雜魚(yú)，減少池底有機(jī)物含量。一般在10月份賣完蝦后開(kāi)始清塘，然后曬塘至第二年4月份開(kāi)始進(jìn)水。
3、進(jìn)水培水
在進(jìn)苗前半個(gè)月就開(kāi)始進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)用80目網(wǎng)過(guò)濾，防止魚(yú)卵、蟲(chóng)卵等有害生物進(jìn)入。第一次進(jìn)水在80-100厘米，用二氧化氯或者強(qiáng)氯精全池消毒，2-3天后開(kāi)始解毒。然后使用海聯(lián)科育藻膏（主要成分：活性氨基酸和小肽以及藻類所必須的微量元素）或者生物肥調(diào)節(jié)池塘水色，保持透明度在30-50厘米左右。
二、蝦苗淡化
由于是純淡水養(yǎng)殖，蝦苗必須經(jīng)過(guò)淡化以后才可以下塘養(yǎng)殖。大部分養(yǎng)殖戶都是自己淡化蝦苗。淡化池有水泥池和池塘圍彩條布兩種形式，以一代P5苗為主。5月份以后，就陸續(xù)從蝦苗場(chǎng)進(jìn)苗回來(lái)，此時(shí)的鹽度一般在15‰（提前跟苗場(chǎng)溝通確認(rèn)），養(yǎng)殖戶也會(huì)使用工業(yè)鹽、硫酸鎂等原料調(diào)節(jié)鹽度在15‰左右，然后經(jīng)過(guò)7-10天的淡化，每天投喂蝦片，鹽度下降至0-1格時(shí)下塘，淡化成活率可以達(dá)到60%-80%。
三、苗種下塘
檢測(cè)池塘水質(zhì)指標(biāo)，pH值在7.8-8.6之間，氨氮＜0.1ppm，亞鹽＜0.05ppm，總堿度＞100ppm，鹽度在0-1格時(shí)開(kāi)始試苗，24小時(shí)苗種成活率達(dá)到90%即可下塘。下塘前兩天使用海聯(lián)科201（主要成分：復(fù)合表面活性劑、有機(jī)酸和氯化物類無(wú)機(jī)鹽）解毒，下塘當(dāng)天使用502（主要成分：免疫多糖和螯合微量礦物質(zhì)）防應(yīng)激處理，提高苗種下塘成活率。下塘?xí)r間在5月中下旬到7月初，平均畝放養(yǎng)密度在3萬(wàn)-5萬(wàn)尾/畝。
四、養(yǎng)殖管理
1、水質(zhì)調(diào)節(jié)
水質(zhì)管理是對(duì)蝦養(yǎng)殖中的重中之重，水質(zhì)好壞直接影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)和成活率。因此，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中要根據(jù)對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)的要求，保持水體的穩(wěn)定性。前期投餌量偏低時(shí)，主要使用生物肥和菌種來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，每7-10天使用一次；中后期隨著投餌量的加大，排泄物、殘餌、死藻的不斷積累，亞硝酸很容易上升起來(lái)，并且不容易降下來(lái)。中后期主要以芽孢桿菌、光合細(xì)菌等菌種調(diào)節(jié)，適時(shí)加注新水或者換水。
2、底質(zhì)管理
底質(zhì)的性質(zhì)很大程度上決定了池塘中可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給和有毒物質(zhì)的產(chǎn)生。底質(zhì)有機(jī)物多的池塘要加大換水量，使用更多的微生物或改底產(chǎn)品來(lái)促進(jìn)水體的穩(wěn)定。
養(yǎng)殖前30天改底1-2次；養(yǎng)殖30-60天期間，每10天改底一次；60天以后每7天改底一次。根據(jù)天氣情況選擇不同改底產(chǎn)品，晴天使用生物改底或化學(xué)改底產(chǎn)品，陰雨天使用增氧型改底，有機(jī)物過(guò)多時(shí)使用過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽改底。
3、蛻殼管理
小苗階段對(duì)礦物質(zhì)的需求和依賴程度很高，特別是在純淡水土池，必須定期補(bǔ)充礦物質(zhì)。不僅僅局限于鈣，其他多種礦物質(zhì)同等重要。在蛻殼階段，初一、十五時(shí)，對(duì)蝦蛻殼前后補(bǔ)鈣兩次，給蝦蛻殼提供充足的鈣質(zhì)，促進(jìn)順利蛻殼和快速硬殼，提高苗種成活率。
4、投喂管理
投料的主要目的是在保證蝦可持續(xù)養(yǎng)殖的情況下實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，但是飼料的投喂一旦控制不好，就會(huì)很容易導(dǎo)致池塘環(huán)境的變化及有害菌暴發(fā)而導(dǎo)致發(fā)病。
投料遵循“快減慢增”的基本原則，根據(jù)極端天氣、降雨、蛻殼及水質(zhì)指標(biāo)的變化隨時(shí)做出調(diào)整。放苗到上罾前，投喂開(kāi)口料和0#料，開(kāi)口料投喂一個(gè)星期左右，每天投喂2-3餐；上罾到100頭，投喂1#料，每天投喂3餐，料罾比例在1.5%-2%，攝食時(shí)間控制在1.5-2小時(shí)內(nèi)吃完；100頭/斤到60頭/斤規(guī)格時(shí)，投喂2#料，每天投喂3餐，料罾比例在1%，攝食時(shí)間控制在1-1.5小時(shí)內(nèi)吃完。
5、病害防控
絕大多數(shù)情況下對(duì)蝦發(fā)病都是和其他因素相關(guān)聯(lián)的，控制疾病必須從環(huán)境改善、體質(zhì)增強(qiáng)幾個(gè)方面著手。養(yǎng)殖過(guò)程中，要加強(qiáng)巡塘，密切關(guān)注池塘的變化，及時(shí)作出有效的處理措施。
養(yǎng)殖過(guò)程中全程拌喂內(nèi)服蝦肝寶、蝦多寶等產(chǎn)品，在穩(wěn)定水質(zhì)的同時(shí)，調(diào)節(jié)蝦腸道菌群，促進(jìn)消化吸收，使蝦腸道變粗，增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)和抗病能力。
養(yǎng)殖過(guò)程中定期使用聚維酮碘或者二氧化氯消毒，消滅致病菌；養(yǎng)殖后期密切關(guān)注亞硝酸鹽的含量變化，出現(xiàn)異常情況及時(shí)通過(guò)控料、換水、改底增氧等措施來(lái)控制亞硝酸鹽含量上升，避免引起病害的發(fā)生。
作者：天門海大技術(shù)服務(wù)部 胡錫永 孫俊
