飼料添加劑是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。按功能不同，分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性添加劑兩大類。
營養(yǎng)性添加劑包括氨基酸、維生素、礦物質(zhì)三類
豬所必需的氨基酸有10種，常用飼料容易缺乏的有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸3種，稱之為限制性氨基酸。農(nóng)戶養(yǎng)豬常以谷物、糠麩、餅粕作配合飼料的原料。谷物含蛋白質(zhì)低，可消化能量物質(zhì)高，屬能量飼料。餅粕類粗蛋白含量在34%以上，屬蛋白質(zhì)飼料。以棉子餅、菜子餅作蛋白質(zhì)飼料時，賴基酸是第一限制性氨基酸，添加合成賴氨酸效果好，添加量為0.1%～0.2%。以豆餅、魚粉作蛋白質(zhì)飼料時，氨基酸較平衡，在用量充足時可不必添加氨基酸;若用量較少，要適當添加賴氨酸、蛋氨酸。
畜禽所必需的維生素有14種
農(nóng)村養(yǎng)豬，糠麩和青飼料占的比重大，一般患維生素缺乏癥的較少，對生長育肥豬可少加或不加。但對采食糠麩和青飼料少的乳豬、仔豬和消耗量大的種豬，必須添加多種維生素。在選擇復合添加劑品種時，應注意包裝袋上的說明，最好是選購多維添加劑，并按說明使用。
常用飼料的礦物質(zhì)含量較低，必須人為添加，按動物體含量分常量和微量元素。
常量元素有氯、鈉、鈣、磷、鎂、鉀等。食鹽含氯、鈉兩種元素，添加食鹽可改善豬的味覺，增加采食量，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能，維持體液的滲透壓和酸堿平衡，添加量在0.5%以內(nèi)，超過1%會引起豬的不適，過高會引起中毒。常用飼料中的糠麩含磷高，當配比大時，可單獨加含鈣的礦物質(zhì)，如碳酸鈣、石粉、蛋殼粉、貝殼粉等，添加量在1.2%左右。其中哺乳母豬可加到1.5%，生長育肥豬以1%較適宜。對糠麩比例小的飼料，應同時添加鈣、磷，如骨粉、磷酸氫鈣，添加量在1.5%以下，其中小豬宜高，大豬宜低。
鈣、磷不足，豬的骨架發(fā)育受阻，易得軟骨癥，但過高又會影響其他一些微量元素的利用
如鈣過高會引起缺鋅癥，表現(xiàn)皮膚粗糙、開裂，起皮屑。一般常用飼料硫、鎂、鉀元素足夠，不必添加。微量元素常用的有鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷等7種，添加量在萬分之幾到千分之幾，添加過多也會抑制生長，甚至中毒。其中銅、鈷的毒性較大，硒是劇毒，國家的飼養(yǎng)標準與飼料工業(yè)標準都有限量，按每噸飼料添加量計，銅元素最高劑量仔豬不超過200克，生長育肥豬不超過150克;硒元素在0.1克～0.3克范圍內(nèi)。鈷是維生素B12的重要成分，在動物體內(nèi)通過腸道微生物合成。而單胃動物合成它是在大腸，大部分都通過糞便排到體外而未能吸收，因而豬、禽添加鈷的意義不大。
非營養(yǎng)性添加劑種類繁多，包括促生長劑、驅(qū)蟲保健劑、調(diào)味劑等
其中促生長劑是最大的一類，有抗生素類、合成抗菌素類、激素類、酶制劑等。常用的抗生素添加劑有土霉素、金霉素、鹽霉素、利高霉素、桿菌肽鋅多種。合成抗菌藥種類也多，如喹啉類、碘胺類、有機砷制劑類、硝基呋喃類等。抗生素和合成抗菌藥同時也具有促生長的作用。目前國內(nèi)小豬添加喹乙醇較普遍，抗痢促生長的效果較好，噸用量50克～100克;大豬添加桿菌肽鋅較好，噸用量10克～50克。驅(qū)蟲劑常用左旋咪唑、丙硫苯咪唑、敵百蟲、驅(qū)蟲精等，農(nóng)村養(yǎng)豬兩個月驅(qū)蟲一次適宜。使用高銅添加劑有驅(qū)蟲、抗菌、促生長的綜合功效，在定期驅(qū)蟲后，配合飼料就不必再添加驅(qū)蟲劑了。乳豬、仔豬胃功能發(fā)育不全，為提高采食量與消化功能，可添加調(diào)味劑和復合酶制劑。這些添加劑專業(yè)市場有售，可按說明添加。
