犢牛一般指6月齡前的小牛，后備奶牛一般指6月齡到產(chǎn)第1胎的母牛。習(xí)慣上將6-12月齡的后備奶牛稱為育成牛，而將12月齡到初產(chǎn)的牛稱為青年牛。在犢牛階段，主要應(yīng)做好以下管理工作。
1、喂好初乳。初乳營養(yǎng)豐富，還含有溶菌酶和抗體蛋白，一般在犢牛出生后2小時(shí)能站起即可喂初乳。初乳應(yīng)即擠即喂，防止變質(zhì)或溫度降低。犢牛飼喂5-7天初乳后，改用常乳飼喂，一直到60日齡。日喂奶量，1-7日齡為8公斤，分3次喂；8-35日齡為6公斤，分2次喂；36-50日齡為5公斤，分2次喂；51-56日齡為4公斤，分2次喂；57-60日齡為3公斤，夜間1次喂下。
2、調(diào)教犢牛。對(duì)不會(huì)吃奶的初生犢牛，可以用手蘸奶送入犢牛口腔，反復(fù)多次；經(jīng)常刷拭牛犢；飼養(yǎng)員經(jīng)常接觸犢牛，以避免牛怕人、長(zhǎng)大后頂人，還要調(diào)教牛定位、認(rèn)床、上擠奶臺(tái)等。
3、斷奶補(bǔ)料。斷奶時(shí)間一般控制在70-90日齡，從犢牛出生后的第7天開始，除了喂牛乳外，應(yīng)加喂開食料、干草和水，也可以喂給少量青草。開食料用玉米、大麥、（熟）豆粕、少量花生粕、魚粉、磷酸氫鈣、添加劑等配成，粗蛋白含量高于21%，粗纖維15%以下，粗脂肪8%左右，最好制成顆粒料。開食料喂量隨需要增加，當(dāng)犢牛一天能吃1公斤開食料時(shí)即可斷奶。斷奶后，繼續(xù)喂開食料到4月齡，日喂精料1.8-2.5公斤，以減少斷奶應(yīng)激。4月齡后方可換成育成牛或青年牛精料。
育成牛正處于生長(zhǎng)和發(fā)育最旺盛的時(shí)期，飼養(yǎng)的特點(diǎn)主要是以青、粗飼料為主，如大量供應(yīng)青綠汁料、羊草、苜蓿干草、青貯玉米，并適當(dāng)補(bǔ)充精料。精料日補(bǔ)充量1歲前在3公斤左右。
母牛1歲后，應(yīng)注意觀察其發(fā)情表現(xiàn)，一般在母牛體重達(dá)到350公斤（15-18月齡）時(shí)進(jìn)行人工授精配種。牛懷孕后的精料供給應(yīng)適當(dāng)增加，根據(jù)青粗飼料的品質(zhì)情況，精料日用量可為3-4公斤。對(duì)于膘情并不差但尚未懷孕的青年牛，可減少精料供應(yīng)，以免脂肪沉積于子宮、卵巢，影響發(fā)育受孕；對(duì)于瘦弱的青年牛，要查明原因；對(duì)營養(yǎng)不良的牛，可適當(dāng)增加精料供應(yīng)，并搭配一定量的優(yōu)質(zhì)粗飼料。
實(shí)踐證明，對(duì)青年牛進(jìn)行乳房按摩可以促進(jìn)乳房發(fā)育，利于分娩后產(chǎn)奶。一般是自育成牛受孕后開始乳房按摩，方法是用溫?zé)岬臐衩聿潦冒茨θ榉康牡撞恐袦虾蛢蓚?cè)。每天至少按摩1次，最好于上午、下午各按摩1次，每次按摩1-3分鐘，預(yù)產(chǎn)期前1個(gè)月停止。
