霉菌毒素是某些霉菌產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，普遍存在于管理不好的飼料原料中，毒素在谷物田間生長(zhǎng)、收獲、飼料加工、倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程皆可產(chǎn)生。
一、霉菌毒素和危害
在豬場(chǎng)現(xiàn)實(shí)管理過(guò)程中，霉菌毒素的危害常被忽略。在很多時(shí)候當(dāng)豬群發(fā)病后，患病豬經(jīng)多種藥物治療效果不佳，死亡率上升。檢疫機(jī)構(gòu)的化驗(yàn)結(jié)果往往包括附紅細(xì)胞體、豬瘟、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒者等疾病。我們不能否認(rèn)這些疫病的存在，但檢測(cè)項(xiàng)目中一般都沒(méi)有包括霉菌毒素，因而規(guī)模化豬場(chǎng)的管理者和技術(shù)人員都沒(méi)有把霉菌毒素問(wèn)題考慮在內(nèi)，豬群發(fā)病后經(jīng)治療無(wú)效，請(qǐng)教多個(gè)專(zhuān)家意見(jiàn)，多個(gè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，藥物換了一種又一種，還增加了疫苗注射的種類(lèi)的頻率，結(jié)果死亡率還是居高不下。幾經(jīng)周折最后終于明白是霉菌毒素惹的禍。
目前飼料檢測(cè)到的毒素已超過(guò)350種，對(duì)豬危害最大的有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、嘔吐毒素、赭曲霉毒素。
飼料中各種霉菌毒素之間有協(xié)同作用，幾種霉菌毒素協(xié)同作用對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能的副作用比任何一種霉菌毒素單獨(dú)作用的副作用都要大，而飼料原料和全價(jià)料中經(jīng)常同時(shí)存在幾種霉菌毒素，使豬群中毒時(shí)臨床癥狀更為復(fù)雜，特別是當(dāng)有細(xì)菌性因素和病毒性因素存在的情況下尤為突出，因而在臨床上多種霉菌毒素和細(xì)菌、病毒混合感染引起豬群中毒的診斷變得更為困難。
二、豬只霉菌毒素中毒的主要癥狀
豬群發(fā)生玉米赤霉烯酮中毒最明顯的癥狀是：母豬外陰持續(xù)性紅腫。這是判斷是否為玉米赤霉烯酮引起的重要依據(jù)。這種紅腫癥狀常被誤認(rèn)為是母豬發(fā)情，但出現(xiàn)癥狀的母豬卻不接受公豬爬跨配種。
豬群采食含有黃曲霉毒素、嘔吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素其中的一種或多種毒素的飼料時(shí)，經(jīng)常表現(xiàn)為食欲下降或不采食飼料，持續(xù)性體溫升高，全身皮膚出現(xiàn)紅點(diǎn)，陰囊部皮膚呈水浸樣病變，病豬犬坐，咳嗽，氣喘，包皮紅腫，關(guān)節(jié)腫脹，四肢僵硬，蹄部壞疽，頑固性下痢或便秘，部分出現(xiàn)嘔吐、直腸脫甚至陰道脫；母豬不發(fā)情，配不上種，懷孕母豬出現(xiàn)流產(chǎn)，產(chǎn)死胎、弱仔，或產(chǎn)后無(wú)乳。個(gè)別重癥患豬出現(xiàn)癱瘓。
解剖可見(jiàn)有肺炎、胃炎、胃潰瘍、腸炎和腎炎等癥狀。有些霉菌毒素能直接導(dǎo)致肺水腫，肺炎由此而來(lái)，也是患豬出現(xiàn)急性死亡的主要原因。其他病變還有淋巴結(jié)腫大充血、胸腔積水、心包積水、心臟周?chē)悬S色膠凍樣附著物，胃穿孔，胃內(nèi)膜脫落，腸壁增厚，腸內(nèi)部腐敗變黑，膀胱穿孔，肝硬變，皮下脂肪黃染，血液稀薄，凝血不良，膽囊發(fā)炎，胸腔前口或下頜淋巴結(jié)附近的結(jié)締組織有腐爛病灶等等。
三、不同階段豬只霉菌毒素中毒的主要癥狀
1、仔豬：中毒的仔豬常呈急性發(fā)作，出現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，頭頂豬欄，數(shù)天內(nèi)死亡。
2、生長(zhǎng)育成豬：病程較長(zhǎng)，一般體溫正常，初期食欲減退，后期食欲廢絕，腹痛，嘔吐、下痢或便秘，糞便中夾有粘液和血液；消瘦，背毛粗亂。豬的面部、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚出現(xiàn)紅斑及出現(xiàn)黃疸、貧血等癥狀，飼料轉(zhuǎn)化率下降，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。由于霉菌毒素能對(duì)豬的免疫系統(tǒng)造成損害，使豬群出現(xiàn)免疫抑制而易受病原體的危害。最近國(guó)外的科研機(jī)構(gòu)還發(fā)現(xiàn)，霉菌毒素是引起豬群發(fā)生皮炎腎病綜合征（PDNS）的主要病因。
3、母豬：母豬霉菌毒素特別是黃曲霉毒素中毒時(shí)皮膚黃疸，四肢乏力，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，尿液顏色加深，甚至呈濃茶色（血紅蛋白尿）。
（1）懷孕母豬：表現(xiàn)為死胎、木乃伊、流產(chǎn)或新生仔豬死亡率上升，以及產(chǎn)后發(fā)情不正常；
（2）青年母豬：飼料中含0.1—0.15ppm的玉米赤霉烯酮，即可引起青年母豬陰門(mén)紅腫，子宮體積和重量增加，表現(xiàn)發(fā)情或臨產(chǎn)癥狀。
（3）哺乳期母豬：表現(xiàn)為逐漸的拒食，表現(xiàn)持續(xù)發(fā)情或發(fā)情周期延長(zhǎng)，影響哺乳期乳豬成活率；
（4）當(dāng)飼料中霉菌毒素含量超過(guò)5ppm時(shí)，母豬會(huì)出現(xiàn)直腸和陰道脫出的現(xiàn)象。
4、成年公豬：表現(xiàn)睪丸萎縮。
如果發(fā)生有母豬特別是生長(zhǎng)期母豬外陰出現(xiàn)紅腫，基本上可確定是玉米赤霉烯酮中毒，各種藥物治療無(wú)效，單純靠藥物治療死亡率仍然嚴(yán)重，患豬不采食配合飼料，只吃草綠飼料，但仍需實(shí)驗(yàn)室對(duì)飼料原料進(jìn)行檢測(cè)才能確診。
四、預(yù)防和治療
1、預(yù)防：碎粒、蟲(chóng)蝕粒玉米粉中毒素最為集中，可對(duì)玉米進(jìn)行過(guò)篩，將碎粒、蟲(chóng)蝕粒玉米粉去掉。其次中在飼料中添加霉菌毒素處理劑，很多廠家都聲稱他們的產(chǎn)品能吸附飼料中的霉菌毒素，但如果是普通的硅鋁酸鹽或凝膠作用的有機(jī)烷酮，無(wú)論進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的，對(duì)嘔吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素均未見(jiàn)真正效果，需用改性材料制成的霉菌毒素處理劑。
2、治療：立即停用所有懷疑含霉菌毒素的飼料原料，特別是玉米，豬霉菌毒素養(yǎng)中毒暫時(shí)還沒(méi)有特效解毒劑，對(duì)出現(xiàn)肺炎癥狀的重病豬，可肌肉注射抗菌素，大群全部用抗菌素，如“支原凈”等拌料飼喂；多喂青飼料；加強(qiáng)管理，需15天左右的療程。因有肝腎病變，禁用磺胺類(lèi)藥物，可使用對(duì)泌尿系統(tǒng)有良好作用的洛美沙星。另外，提高飼料中復(fù)合維生素、蛋氨酸、硒、葉酸的添加量。
