關(guān)于日期標(biāo)示
39.如何理解GB 7718-2011對于生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的規(guī)定？
答：《食品安全法》規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示“生產(chǎn)日期”，該“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期，包含了生產(chǎn)制造、包裝等幾個含義。因此，GB7718-2004中的“包裝日期”、“灌裝日期”等術(shù)語在GB7718-2011中統(tǒng)一標(biāo)示為“生產(chǎn)日期”。也就是說，“生產(chǎn)日期”在GB7718-2011中擁有更廣的范疇，既包括傳統(tǒng)意義的“制造日期”、“灌裝日期”，也包括將食品置入最終銷售單元的“包裝日期”和食品能夠進(jìn)入銷售領(lǐng)域的出廠日期。
預(yù)包裝食品應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期可以標(biāo)示為固定時間段的形式（如保質(zhì)期6個月），或具體日期的形式（如保質(zhì)期至2014年11月1日）。
GB 7718-2011中作為時間度量的年、月、日分別指自然年、自然月自然日，企業(yè)應(yīng)考慮自然發(fā)生的年、月、日時間長度的浮動，并自行決定是否需要調(diào)整保質(zhì)期的標(biāo)示。
如根據(jù)工藝需要，需要經(jīng)“后熟”等工藝存放后的成品，其生產(chǎn)日期是指食品成為所描述產(chǎn)品的日期。
大包裝產(chǎn)品分裝后，其生產(chǎn)日期依據(jù)其形成最終銷售單元的日期標(biāo)示進(jìn)口食品在國內(nèi)進(jìn)行分裝，屬于應(yīng)形成最終銷售單元的操作。根據(jù)GB 7718-2011的2.4條的規(guī)定，生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)示為在國內(nèi)分裝成為最終銷售單元的日期。
如果該產(chǎn)品是屬于半成品，則依據(jù)企業(yè)規(guī)定，按照“半成品”進(jìn)行管理，可按其形成包裝的日期為生產(chǎn)日期，即，其“生產(chǎn)日期”應(yīng)標(biāo)識“包裝日期”。
無論何種情況，食品的生產(chǎn)日期應(yīng)該按照GB7718-2011的2.4條，依據(jù)其形成最終銷售單元的日期標(biāo)示。
生產(chǎn)日期需要使用引導(dǎo)語，引導(dǎo)語與生產(chǎn)日期一起組成日期標(biāo)識。日期標(biāo)示“不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改”，是指不能在完整的標(biāo)簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也不能在原標(biāo)簽上補(bǔ)印日期或任意更改已有的日期。進(jìn)口的預(yù)包裝食品，如只標(biāo)示有保質(zhì)期和最佳食用日期，企業(yè)可根據(jù)進(jìn)口預(yù)包裝食品上標(biāo)示的保質(zhì)期和最佳食用日期正確計(jì)算出生產(chǎn)日期并標(biāo)示在產(chǎn)品標(biāo)簽上。
當(dāng)采用“生產(chǎn)日期見包裝”的標(biāo)注方式時，能夠方便消費(fèi)者讀取、識別生產(chǎn)日期信息；而不是界定大包裝食品與小包裝食品的區(qū)別。該條款中的包裝體積較大”及“小包裝食品”是對GB 7718-2011中條款4.1.1.7中“見包裝物某部位”情況下操作方式的指導(dǎo)與建議。
40.如何理解本標(biāo)準(zhǔn)條款4.3.2？是否意味企業(yè)此類產(chǎn)品可以不標(biāo)注生產(chǎn)日期與保質(zhì)期？另外是否不管是不是最小銷售單元只要符合此條款的前提的預(yù)包裝食品都可以如此標(biāo)示？
答：這兩個條款分別考慮了食品的本身特性和在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量內(nèi)容的困難?；砻庖馕吨粡?qiáng)制要求標(biāo)示，標(biāo)示與否由企業(yè)自行決定。
41.本標(biāo)準(zhǔn)附錄C.4保質(zhì)期可以表達(dá)為：“此日期前最佳”與......之前最佳”。請問這兩種表達(dá)所描述的日期是否是保質(zhì)期最后一天？
答：預(yù)包裝食品的保質(zhì)期是在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持食品品質(zhì)的期限。在規(guī)定的貯存條件下，在這個期限內(nèi)食用可以保證消費(fèi)者獲得最佳的食品品質(zhì)。生產(chǎn)者可以通過科學(xué)驗(yàn)證后確定并采用標(biāo)簽標(biāo)示的方式提供給消費(fèi)者。本問題中提到的日期是保質(zhì)期的最后一天。
42.貯存條件中的“常溫”、“陰涼干燥處”的定義？
答：常溫指未經(jīng)人為溫度調(diào)節(jié)的自然溫度；陰涼干燥相對于日曬和不通風(fēng)、潮濕而言；日曬指直接日曬和貯存環(huán)境受日曬影響溫差很大的情況。
43.關(guān)于進(jìn)口食品保質(zhì)期應(yīng)如何標(biāo)示？
答：保質(zhì)期取決于預(yù)包裝食品的生產(chǎn)條件、包裝材料、儲運(yùn)過程等多種因素，由企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特性和自身水平確定，是企業(yè)對消費(fèi)者的保證。但進(jìn)口食品在國內(nèi)分裝后所形成的最終銷售單元的保質(zhì)期不應(yīng)超過原進(jìn)口食品的保質(zhì)期。
44.保質(zhì)期計(jì)算的起點(diǎn)如何確定？
答：按照GB 7718-2011的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)者可以自主決定以具體時間的形式或固定時間段的方式標(biāo)示保質(zhì)期，但保質(zhì)期應(yīng)與生產(chǎn)日期具有對應(yīng)關(guān)系可以生產(chǎn)日期為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)，或以生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)。
45.某些茶葉是否能免于標(biāo)示保質(zhì)期？
答：茶葉作為一類食品產(chǎn)品，種類繁多，具有其各自特定的品質(zhì)，茶葉在貯存過程中可能發(fā)生不利于保持品質(zhì)的變化。生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)原料來源、加工工藝、流通過程和消費(fèi)習(xí)慣確定適當(dāng)?shù)钠谙逓楸Ｙ|(zhì)期。因此未將茶葉納人可以免于標(biāo)示保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。
關(guān)于生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、產(chǎn)地等
46.依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。“各自”怎么理解？標(biāo)簽上如何標(biāo)示？采用什么引導(dǎo)詞？
答：預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者，可以是集團(tuán)公司，也可以是子公司。為明確標(biāo)示的主體，需要有引導(dǎo)詞，引導(dǎo)詞應(yīng)使用本標(biāo)準(zhǔn)條款4。1。6規(guī)定的用語。可以使用生產(chǎn)商、經(jīng)銷商等不易引起誤解的用語。在標(biāo)示生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址時，可以標(biāo)示“生產(chǎn)者”、“經(jīng)銷者”、“生產(chǎn)商”、“制造商”等。
“分裝”也是一種常見的生產(chǎn)形式，包含在該條款界定的范圍內(nèi)，在標(biāo)示分裝者的名稱、地址等信息時，應(yīng)按該條款執(zhí)行。必要時，除“生產(chǎn)者”“經(jīng)銷者”的信息外，還可標(biāo)示“分裝商”的信息。
47.如何理解本標(biāo)準(zhǔn)條款4.1.6.2中的“與地址一并標(biāo)示的郵政地址”？
答：在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱和地址，目的是為消費(fèi)者、監(jiān)管者等需要承擔(dān)食品安全風(fēng)險的其他個體或機(jī)構(gòu)提供生產(chǎn)者的信息以便于盡快定位和聯(lián)系。聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話（熱線電話、售后電話或銷售電話）、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式、與地址統(tǒng)一標(biāo)示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號）。郵政地址指郵政編碼或郵箱號。
標(biāo)示地址時應(yīng)選擇最能確切表達(dá)生產(chǎn)者地址信息的內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)注，如果選擇標(biāo)示產(chǎn)地，則應(yīng)到地市級地域，可以細(xì)化至縣級市地域，但不得省略地市級。直轄市的產(chǎn)地可標(biāo)注到區(qū)縣級。若發(fā)生實(shí)際地址與登記注冊的地址不致的情況，應(yīng)及時對不一致的地址信息申請變更。當(dāng)某地的行政區(qū)劃發(fā)生變更時，相關(guān)企業(yè)的食品標(biāo)簽產(chǎn)地變更過渡期的設(shè)置應(yīng)聯(lián)系屬地食品監(jiān)管部門。
48.如何理解“原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名”？
答：GB 7718—2011中第4.1.6.3條所規(guī)定的“原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名”為食品成為最終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱，也包括包裝或灌裝地，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的國家或地區(qū)名稱。進(jìn)口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名。
關(guān)于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級
49.標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量（品質(zhì)）等級的定義是什么？
答：如果某產(chǎn)品執(zhí)行的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，應(yīng)按照要求標(biāo)示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。如果某食品執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定質(zhì)量等級的，不需要標(biāo)注等級。
50.已經(jīng)發(fā)布但尚未實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，是否可以作為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否可以在標(biāo)簽上標(biāo)識？
答：鼓勵企業(yè)盡快實(shí)行已經(jīng)發(fā)布但尚未實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，其是否在標(biāo)簽上標(biāo)識可由企業(yè)自主決定，有文件明確說明的情況除外。
51.對于產(chǎn)品執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，又執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，是否可以同時標(biāo)示國家標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)代號？是否可以標(biāo)注兩個或兩個以上的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？
答：標(biāo)示哪個標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)代號，可以由企業(yè)自主決定，但必須保證產(chǎn)品符合標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)的所有要求。建議盡量不標(biāo)注兩個或兩個以上的標(biāo)準(zhǔn)代號，以免混淆。
52.進(jìn)口預(yù)包裝食品質(zhì)量等級應(yīng)如何標(biāo)示？
答：進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)首先遵循GB7718-2011中3。8。2條關(guān)于中文與外文標(biāo)簽內(nèi)容對應(yīng)的要求；當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品的質(zhì)量規(guī)格與我國已有的該類食品某一質(zhì)量等級規(guī)定相符合時，可標(biāo)注該對應(yīng)質(zhì)量等級；當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品的質(zhì)量規(guī)格不能與我國已有的該類食品任一質(zhì)量等級規(guī)定相匹配時，無須強(qiáng)行標(biāo)注我國質(zhì)量等級。
關(guān)于標(biāo)示面積
53.很多產(chǎn)品包裝如一些異形包裝、瓶子罐子之類的可以標(biāo)注的地方并不多，頂部與底部能否計(jì)算在包裝總面積之內(nèi)？
答：可以標(biāo)注的地方不多的情況下，頂部與底部可以計(jì)算在包裝總面積之內(nèi)。
54.上下模真空復(fù)合的包裝，底膜一般是成型成一個腔后再覆上蓋膜，底膜無法印刷，只有蓋膜能印刷，這樣的包裝，其包裝總面積怎么計(jì)算？底膜面積是否要計(jì)算在內(nèi)？
答：只計(jì)算蓋膜（不含封邊）的面積。
關(guān)于致敏物質(zhì)
55.精煉大豆油或花生油是否為致敏物質(zhì)？中國未規(guī)定的致敏物質(zhì)在標(biāo)簽上標(biāo)注是否違規(guī)？
答：GB 7718-2011與國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)一致，列出了八類致敏物質(zhì)，大豆及大豆制品、花生及花生制品均被納入。GB 7718-2011鼓勵企業(yè)自愿標(biāo)識以提示消費(fèi)者。八類致敏物質(zhì)以外的其他致敏物質(zhì)，生產(chǎn)者可自行選擇是否標(biāo)示。
其他問題
56.GB 7718-2011規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時執(zhí)行預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求和特殊規(guī)定。條形碼、二維碼是否可以標(biāo)注？如果可以標(biāo)注應(yīng)該遵循哪些規(guī)定？
答：可以標(biāo)注，標(biāo)注時遵守國家條碼中心和工業(yè)和信息化部的相關(guān)規(guī)定。
57.標(biāo)準(zhǔn)問答（修訂版）第二條如何理解？是否可以理解為質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》及國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》與GB 7718-2011規(guī)定不一致的，以GB 7718-2011為準(zhǔn)？
答：以GB 7718-2011為準(zhǔn)。
58.“按國家相關(guān)規(guī)定需要特殊審批的食品，其標(biāo)簽標(biāo)識按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行”，這里的“相關(guān)規(guī)定”是否包含GB77182011本身？
答：“相關(guān)規(guī)定”指其他標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)中的規(guī)定。
59.藥食同源的物質(zhì)包裝標(biāo)簽如何標(biāo)識？
答：使用藥食同源的物質(zhì)作為食品原料生產(chǎn)預(yù)包裝食品時，其標(biāo)示應(yīng)符合GB7718-2011規(guī)定。
60.食品標(biāo)簽上常出現(xiàn)“委托加工”、“授權(quán)生產(chǎn)”、“監(jiān)制”、“出品”等字樣，請明確哪些屬于允許標(biāo)注的內(nèi)容，哪些不允許？
答：上述標(biāo)示內(nèi)容屬于標(biāo)準(zhǔn)未進(jìn)行規(guī)定范疇，提供相應(yīng)證明依據(jù)的可標(biāo)示。
61.全英文的進(jìn)口食品標(biāo)簽是否需要全部覆蓋？
答：不需要，加貼的中文標(biāo)簽符合GB718-2011要求即可。
62.“合格”兩個字是否為標(biāo)簽強(qiáng)制要標(biāo)示的內(nèi)容？
答：并非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。
63.請明確食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)對食品標(biāo)簽的檢驗(yàn)檢測僅是對“標(biāo)示內(nèi)容的完整性和標(biāo)示形式的合規(guī)性”進(jìn)行核查，不包括證明標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，還是兩者都進(jìn)行核查？
答：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按照《食品安全法》和GB 7718-2011制作預(yù)包裝食品的標(biāo)簽，并對標(biāo)簽的合法性承擔(dān)主體責(zé)任。食品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)依據(jù)上述法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求對標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的合法性進(jìn)行判斷，或者委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)協(xié)助對食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的合法性進(jìn)行判斷。按照《食品安全法》的規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品標(biāo)簽檢驗(yàn)任務(wù)的內(nèi)容和范圍應(yīng)由委托其開展檢驗(yàn)工作的食品安全監(jiān)管部門決定。
文章來源于國家食品安全風(fēng)險評估中心出版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答》，轉(zhuǎn)載僅為分享知識，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
39.如何理解GB 7718-2011對于生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的規(guī)定？
答：《食品安全法》規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示“生產(chǎn)日期”，該“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期，包含了生產(chǎn)制造、包裝等幾個含義。因此，GB7718-2004中的“包裝日期”、“灌裝日期”等術(shù)語在GB7718-2011中統(tǒng)一標(biāo)示為“生產(chǎn)日期”。也就是說，“生產(chǎn)日期”在GB7718-2011中擁有更廣的范疇，既包括傳統(tǒng)意義的“制造日期”、“灌裝日期”，也包括將食品置入最終銷售單元的“包裝日期”和食品能夠進(jìn)入銷售領(lǐng)域的出廠日期。
預(yù)包裝食品應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期可以標(biāo)示為固定時間段的形式（如保質(zhì)期6個月），或具體日期的形式（如保質(zhì)期至2014年11月1日）。
GB 7718-2011中作為時間度量的年、月、日分別指自然年、自然月自然日，企業(yè)應(yīng)考慮自然發(fā)生的年、月、日時間長度的浮動，并自行決定是否需要調(diào)整保質(zhì)期的標(biāo)示。
如根據(jù)工藝需要，需要經(jīng)“后熟”等工藝存放后的成品，其生產(chǎn)日期是指食品成為所描述產(chǎn)品的日期。
大包裝產(chǎn)品分裝后，其生產(chǎn)日期依據(jù)其形成最終銷售單元的日期標(biāo)示進(jìn)口食品在國內(nèi)進(jìn)行分裝，屬于應(yīng)形成最終銷售單元的操作。根據(jù)GB 7718-2011的2.4條的規(guī)定，生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)示為在國內(nèi)分裝成為最終銷售單元的日期。
如果該產(chǎn)品是屬于半成品，則依據(jù)企業(yè)規(guī)定，按照“半成品”進(jìn)行管理，可按其形成包裝的日期為生產(chǎn)日期，即，其“生產(chǎn)日期”應(yīng)標(biāo)識“包裝日期”。
無論何種情況，食品的生產(chǎn)日期應(yīng)該按照GB7718-2011的2.4條，依據(jù)其形成最終銷售單元的日期標(biāo)示。
生產(chǎn)日期需要使用引導(dǎo)語，引導(dǎo)語與生產(chǎn)日期一起組成日期標(biāo)識。日期標(biāo)示“不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改”，是指不能在完整的標(biāo)簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也不能在原標(biāo)簽上補(bǔ)印日期或任意更改已有的日期。進(jìn)口的預(yù)包裝食品，如只標(biāo)示有保質(zhì)期和最佳食用日期，企業(yè)可根據(jù)進(jìn)口預(yù)包裝食品上標(biāo)示的保質(zhì)期和最佳食用日期正確計(jì)算出生產(chǎn)日期并標(biāo)示在產(chǎn)品標(biāo)簽上。
當(dāng)采用“生產(chǎn)日期見包裝”的標(biāo)注方式時，能夠方便消費(fèi)者讀取、識別生產(chǎn)日期信息；而不是界定大包裝食品與小包裝食品的區(qū)別。該條款中的包裝體積較大”及“小包裝食品”是對GB 7718-2011中條款4.1.1.7中“見包裝物某部位”情況下操作方式的指導(dǎo)與建議。
40.如何理解本標(biāo)準(zhǔn)條款4.3.2？是否意味企業(yè)此類產(chǎn)品可以不標(biāo)注生產(chǎn)日期與保質(zhì)期？另外是否不管是不是最小銷售單元只要符合此條款的前提的預(yù)包裝食品都可以如此標(biāo)示？
答：這兩個條款分別考慮了食品的本身特性和在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量內(nèi)容的困難?；砻庖馕吨粡?qiáng)制要求標(biāo)示，標(biāo)示與否由企業(yè)自行決定。
41.本標(biāo)準(zhǔn)附錄C.4保質(zhì)期可以表達(dá)為：“此日期前最佳”與......之前最佳”。請問這兩種表達(dá)所描述的日期是否是保質(zhì)期最后一天？
答：預(yù)包裝食品的保質(zhì)期是在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持食品品質(zhì)的期限。在規(guī)定的貯存條件下，在這個期限內(nèi)食用可以保證消費(fèi)者獲得最佳的食品品質(zhì)。生產(chǎn)者可以通過科學(xué)驗(yàn)證后確定并采用標(biāo)簽標(biāo)示的方式提供給消費(fèi)者。本問題中提到的日期是保質(zhì)期的最后一天。
42.貯存條件中的“常溫”、“陰涼干燥處”的定義？
答：常溫指未經(jīng)人為溫度調(diào)節(jié)的自然溫度；陰涼干燥相對于日曬和不通風(fēng)、潮濕而言；日曬指直接日曬和貯存環(huán)境受日曬影響溫差很大的情況。
43.關(guān)于進(jìn)口食品保質(zhì)期應(yīng)如何標(biāo)示？
答：保質(zhì)期取決于預(yù)包裝食品的生產(chǎn)條件、包裝材料、儲運(yùn)過程等多種因素，由企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特性和自身水平確定，是企業(yè)對消費(fèi)者的保證。但進(jìn)口食品在國內(nèi)分裝后所形成的最終銷售單元的保質(zhì)期不應(yīng)超過原進(jìn)口食品的保質(zhì)期。
44.保質(zhì)期計(jì)算的起點(diǎn)如何確定？
答：按照GB 7718-2011的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)者可以自主決定以具體時間的形式或固定時間段的方式標(biāo)示保質(zhì)期，但保質(zhì)期應(yīng)與生產(chǎn)日期具有對應(yīng)關(guān)系可以生產(chǎn)日期為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)，或以生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)。
45.某些茶葉是否能免于標(biāo)示保質(zhì)期？
答：茶葉作為一類食品產(chǎn)品，種類繁多，具有其各自特定的品質(zhì)，茶葉在貯存過程中可能發(fā)生不利于保持品質(zhì)的變化。生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)原料來源、加工工藝、流通過程和消費(fèi)習(xí)慣確定適當(dāng)?shù)钠谙逓楸Ｙ|(zhì)期。因此未將茶葉納人可以免于標(biāo)示保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。
關(guān)于生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、產(chǎn)地等
46.依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。“各自”怎么理解？標(biāo)簽上如何標(biāo)示？采用什么引導(dǎo)詞？
答：預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者，可以是集團(tuán)公司，也可以是子公司。為明確標(biāo)示的主體，需要有引導(dǎo)詞，引導(dǎo)詞應(yīng)使用本標(biāo)準(zhǔn)條款4。1。6規(guī)定的用語。可以使用生產(chǎn)商、經(jīng)銷商等不易引起誤解的用語。在標(biāo)示生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址時，可以標(biāo)示“生產(chǎn)者”、“經(jīng)銷者”、“生產(chǎn)商”、“制造商”等。
“分裝”也是一種常見的生產(chǎn)形式，包含在該條款界定的范圍內(nèi)，在標(biāo)示分裝者的名稱、地址等信息時，應(yīng)按該條款執(zhí)行。必要時，除“生產(chǎn)者”“經(jīng)銷者”的信息外，還可標(biāo)示“分裝商”的信息。
47.如何理解本標(biāo)準(zhǔn)條款4.1.6.2中的“與地址一并標(biāo)示的郵政地址”？
答：在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱和地址，目的是為消費(fèi)者、監(jiān)管者等需要承擔(dān)食品安全風(fēng)險的其他個體或機(jī)構(gòu)提供生產(chǎn)者的信息以便于盡快定位和聯(lián)系。聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話（熱線電話、售后電話或銷售電話）、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式、與地址統(tǒng)一標(biāo)示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號）。郵政地址指郵政編碼或郵箱號。
標(biāo)示地址時應(yīng)選擇最能確切表達(dá)生產(chǎn)者地址信息的內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)注，如果選擇標(biāo)示產(chǎn)地，則應(yīng)到地市級地域，可以細(xì)化至縣級市地域，但不得省略地市級。直轄市的產(chǎn)地可標(biāo)注到區(qū)縣級。若發(fā)生實(shí)際地址與登記注冊的地址不致的情況，應(yīng)及時對不一致的地址信息申請變更。當(dāng)某地的行政區(qū)劃發(fā)生變更時，相關(guān)企業(yè)的食品標(biāo)簽產(chǎn)地變更過渡期的設(shè)置應(yīng)聯(lián)系屬地食品監(jiān)管部門。
48.如何理解“原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名”？
答：GB 7718—2011中第4.1.6.3條所規(guī)定的“原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名”為食品成為最終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱，也包括包裝或灌裝地，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的國家或地區(qū)名稱。進(jìn)口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名。
關(guān)于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級
49.標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量（品質(zhì)）等級的定義是什么？
答：如果某產(chǎn)品執(zhí)行的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，應(yīng)按照要求標(biāo)示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。如果某食品執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定質(zhì)量等級的，不需要標(biāo)注等級。
50.已經(jīng)發(fā)布但尚未實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，是否可以作為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否可以在標(biāo)簽上標(biāo)識？
答：鼓勵企業(yè)盡快實(shí)行已經(jīng)發(fā)布但尚未實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，其是否在標(biāo)簽上標(biāo)識可由企業(yè)自主決定，有文件明確說明的情況除外。
51.對于產(chǎn)品執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，又執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，是否可以同時標(biāo)示國家標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)代號？是否可以標(biāo)注兩個或兩個以上的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？
答：標(biāo)示哪個標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)代號，可以由企業(yè)自主決定，但必須保證產(chǎn)品符合標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)的所有要求。建議盡量不標(biāo)注兩個或兩個以上的標(biāo)準(zhǔn)代號，以免混淆。
52.進(jìn)口預(yù)包裝食品質(zhì)量等級應(yīng)如何標(biāo)示？
答：進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)首先遵循GB7718-2011中3。8。2條關(guān)于中文與外文標(biāo)簽內(nèi)容對應(yīng)的要求；當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品的質(zhì)量規(guī)格與我國已有的該類食品某一質(zhì)量等級規(guī)定相符合時，可標(biāo)注該對應(yīng)質(zhì)量等級；當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品的質(zhì)量規(guī)格不能與我國已有的該類食品任一質(zhì)量等級規(guī)定相匹配時，無須強(qiáng)行標(biāo)注我國質(zhì)量等級。
關(guān)于標(biāo)示面積
53.很多產(chǎn)品包裝如一些異形包裝、瓶子罐子之類的可以標(biāo)注的地方并不多，頂部與底部能否計(jì)算在包裝總面積之內(nèi)？
答：可以標(biāo)注的地方不多的情況下，頂部與底部可以計(jì)算在包裝總面積之內(nèi)。
54.上下模真空復(fù)合的包裝，底膜一般是成型成一個腔后再覆上蓋膜，底膜無法印刷，只有蓋膜能印刷，這樣的包裝，其包裝總面積怎么計(jì)算？底膜面積是否要計(jì)算在內(nèi)？
答：只計(jì)算蓋膜（不含封邊）的面積。
關(guān)于致敏物質(zhì)
55.精煉大豆油或花生油是否為致敏物質(zhì)？中國未規(guī)定的致敏物質(zhì)在標(biāo)簽上標(biāo)注是否違規(guī)？
答：GB 7718-2011與國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)一致，列出了八類致敏物質(zhì)，大豆及大豆制品、花生及花生制品均被納入。GB 7718-2011鼓勵企業(yè)自愿標(biāo)識以提示消費(fèi)者。八類致敏物質(zhì)以外的其他致敏物質(zhì)，生產(chǎn)者可自行選擇是否標(biāo)示。
其他問題
56.GB 7718-2011規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時執(zhí)行預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求和特殊規(guī)定。條形碼、二維碼是否可以標(biāo)注？如果可以標(biāo)注應(yīng)該遵循哪些規(guī)定？
答：可以標(biāo)注，標(biāo)注時遵守國家條碼中心和工業(yè)和信息化部的相關(guān)規(guī)定。
57.標(biāo)準(zhǔn)問答（修訂版）第二條如何理解？是否可以理解為質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》及國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》與GB 7718-2011規(guī)定不一致的，以GB 7718-2011為準(zhǔn)？
答：以GB 7718-2011為準(zhǔn)。
58.“按國家相關(guān)規(guī)定需要特殊審批的食品，其標(biāo)簽標(biāo)識按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行”，這里的“相關(guān)規(guī)定”是否包含GB77182011本身？
答：“相關(guān)規(guī)定”指其他標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)中的規(guī)定。
59.藥食同源的物質(zhì)包裝標(biāo)簽如何標(biāo)識？
答：使用藥食同源的物質(zhì)作為食品原料生產(chǎn)預(yù)包裝食品時，其標(biāo)示應(yīng)符合GB7718-2011規(guī)定。
60.食品標(biāo)簽上常出現(xiàn)“委托加工”、“授權(quán)生產(chǎn)”、“監(jiān)制”、“出品”等字樣，請明確哪些屬于允許標(biāo)注的內(nèi)容，哪些不允許？
答：上述標(biāo)示內(nèi)容屬于標(biāo)準(zhǔn)未進(jìn)行規(guī)定范疇，提供相應(yīng)證明依據(jù)的可標(biāo)示。
61.全英文的進(jìn)口食品標(biāo)簽是否需要全部覆蓋？
答：不需要，加貼的中文標(biāo)簽符合GB718-2011要求即可。
62.“合格”兩個字是否為標(biāo)簽強(qiáng)制要標(biāo)示的內(nèi)容？
答：并非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。
63.請明確食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)對食品標(biāo)簽的檢驗(yàn)檢測僅是對“標(biāo)示內(nèi)容的完整性和標(biāo)示形式的合規(guī)性”進(jìn)行核查，不包括證明標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，還是兩者都進(jìn)行核查？
答：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按照《食品安全法》和GB 7718-2011制作預(yù)包裝食品的標(biāo)簽，并對標(biāo)簽的合法性承擔(dān)主體責(zé)任。食品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)依據(jù)上述法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求對標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的合法性進(jìn)行判斷，或者委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)協(xié)助對食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的合法性進(jìn)行判斷。按照《食品安全法》的規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品標(biāo)簽檢驗(yàn)任務(wù)的內(nèi)容和范圍應(yīng)由委托其開展檢驗(yàn)工作的食品安全監(jiān)管部門決定。
文章來源于國家食品安全風(fēng)險評估中心出版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答》，轉(zhuǎn)載僅為分享知識，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
