菌種是用于發(fā)酵過(guò)程作為活細(xì)胞催化劑的微生物，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類(lèi)。來(lái)源于自然界大量的微生物，從中經(jīng)分離并篩選出有用菌種，再加以改良，貯存待用于生產(chǎn)。
菌種使用注意事項(xiàng)：
1、復(fù)蘇質(zhì)控菌種前應(yīng)準(zhǔn)備適于該菌種生長(zhǎng)的培養(yǎng)基和培養(yǎng)設(shè)備，所有操作均應(yīng)在符合生物安全保護(hù)及無(wú)菌條件下進(jìn)行。
2、啟開(kāi)質(zhì)控菌種前，用75%酒精棉消毒西林瓶表面。在無(wú)菌條件下，按鋁蓋上的箭頭方向打開(kāi)塑蓋，撕開(kāi)鋁蓋，打開(kāi)西林瓶膠塞，加入復(fù)蘇液(購(gòu)買(mǎi)菌株包裝中提供)，將凍干菌種(干粉)制成懸浮液，然后用無(wú)菌滴管或移液器吸取適量，移至非選擇性固體培養(yǎng)基平板(或液體培養(yǎng)基)上(除特殊情況或特別推薦外)，按推薦的培養(yǎng)條件進(jìn)行培養(yǎng)和傳代保存(詳見(jiàn)附表“凍干菌種的復(fù)蘇培養(yǎng)和傳代保存”)。
3、有個(gè)別凍干菌種(如弧菌屬、乳桿菌屬等)復(fù)蘇速度較慢，可按2操作后，同時(shí)將菌懸液置推薦的培養(yǎng)條件培養(yǎng)過(guò)夜，再選用適合該菌種生長(zhǎng)的選擇性培養(yǎng)基進(jìn)行分離。
4、培養(yǎng)后觀察菌種的生長(zhǎng)情況，并檢查其純度，如發(fā)現(xiàn)純度不能滿足要求時(shí)，應(yīng)選用適合該菌種生長(zhǎng)的選擇性培養(yǎng)基進(jìn)行分離，并按推薦的培養(yǎng)條件進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)后觀察目標(biāo)菌的菌落特征與生化特征，挑取典型菌落做純培養(yǎng)后再使用。
5、本品為一次性用品，開(kāi)啟之后不宜反復(fù)使用或保存，暫不使用時(shí)，建議4℃保藏。
6、復(fù)蘇后的菌種一般宜傳代(如:斜面?zhèn)鞔?2～3次后使用，菌種傳代5次后建議棄置。
