黃燜雞屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。黃燜雞有三絕，一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮。二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩。三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。
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黃燜雞米飯的做法一定要突出鮮、香、嫩的特點，這也就是為什么黃燜雞色香味美，令人回味無窮百吃不厭。黃燜雞米飯的主打特色是鮮香和柔嫩，是經獨特配方研制而成的，講究鮮而不過，香味撲鼻，讓人滿足味覺享受的同時還可以養(yǎng)生。要保持始終如一，這樣才能攬住客人。另外，黃燜雞店經濟實惠才是黃燜雞米飯店的經營發(fā)展的根本。
