DB46/T 516-2020 餐飲企業(yè)綠色后廚管理規(guī)范
本文件規(guī)定了餐飲企業(yè)綠色后廚的術(shù)語和定義、基本要求、場地環(huán)境質(zhì)量要求、資源和能源管理要求、采購綠色要求、倉管綠色要求、加工烹飪綠色要求、餐飲污染源的排放要求、監(jiān)督檢查及改進等內(nèi)容。本文件適用于正式營業(yè)的餐飲企業(yè)。 相關(guān)公告：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布《餐飲綠色外賣管理規(guī)范》等11項海南省地方標(biāo)準(zhǔn)的通告。
