GB/T 20977-2007 糕點通則
本標準代替SB/T 10030-1992 蛋糕通用技術條件、 SB/T 10031-1992 片糕通用技術條件、SB/T 10032-1992 桃酥通用技術條件、SB/T 10033-1992 中式糕點分類、 SB/T 10222-1994 烘烤類糕點通用技術條件、 SB/T 10223-1994 油炸類糕點通用技術條件、SB/T 10224-1994 水蒸類糕點通用技術條件、 SB/T 10225-1994 熟粉類糕點通用技術條件、SB/T 10226-1994 月餅類糕點通用技術條件、SB/T 10227-1994 糕點檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸及貯存
本標準規(guī)定了中式糕點的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽的要求。
本標準適用于中式糕點產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
本標準不適用于裱花蛋糕和月餅。
本標準內(nèi)含第1號修改單。
