GB/T 27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的特定要求，包括人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、檢驗、產(chǎn)品追溯和撤回。本標(biāo)準(zhǔn)配合GB/T 22000以適用于肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立、實施與自我評價其食品安全管理體系，也適用于對此類生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的外部評價和認(rèn)證。
本標(biāo)準(zhǔn)用于認(rèn)證目的時，應(yīng)與GB/T 22000一起使用。GB/T 22000與本標(biāo)準(zhǔn)之間的對應(yīng)關(guān)系參見附錄A。
Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments
