GB/T 21121-2007 動(dòng)植物油脂 氧化穩(wěn)定性的測(cè)定（加速氧化測(cè)試）（ISO 6886:2006,IDT）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在高溫、高空氣流量的極端條件誘導(dǎo)下油脂氧化穩(wěn)定性的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于未精煉的和精煉的動(dòng)植物油脂。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于常溫下油脂穩(wěn)定性的測(cè)定，但可用于比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率。
注：揮發(fā)性脂肪酸及不穩(wěn)定的酸性氧化產(chǎn)物的存在影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。
