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牛羊肉、臘腸、金針蘑、雞腿、花蛤、腌制的生蝦、大魷魚、盒豆腐、平菇、五香干、朝天椒、五花肉、四季豆、花菜、小黃魚、里脊。
1、牛羊肉，橫刀切成片，放鹽、糖、米酒、生抽、香油、蔥姜、黑胡椒、木薯淀粉腌漬。
2、雞翅中，加上料酒、生抽、少鹽、糖、五香粉侵泡腌漬。
3、五花肉、加生抽醬油、醬油、米酒、鹽、黑胡椒粉、蔥姜、純蜂蜜腌漬。
4、小黃魚、加上料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉腌漬。
5、大魷魚，加上料酒、鹽腌漬后熱油炒一下，再清洗加生抽、黑胡椒汁、香油、糖、圓蔥碎腌漬。
6、水對(duì)外開放生姜片入花蛤煮張口撈起來，盤底碗底圓蔥、魔芋精粉，調(diào)料**蒜蓉、生抽、鹽、香油、紅辣椒碎、香萊末。
7、蒜蓉醬，紅辣椒碎、香萊碎、鹽。
8、金針蘑，蒜蓉醬、辣椒碎、香萊碎、鹽、生抽。
9、香菇切花刀，豆腐干鮮切花刀、花菜煎炸、苞米煎炸、臘腸穿好劃刀，別的穿串。
10、四季豆，整支煎炸后割開，鋪平蒜蓉醬、辣椒碎、香萊碎、撒生抽、鹽。
11、盒豆腐，切一小塊，蒜蓉醬、辣椒碎、香萊碎，鹽油。
