1.糯米糍粑
把30克白砂糖和粘米粉混和勻稱后一點點倒進冷水調均勻,調成檽米漿。取一菜盤,把菜盤表層抹一層油防粘,隨后把調均勻的檽米漿倒進盤里放炒鍋上蒸15分鐘后取下略微晾涼。把花生粉倒進不沾鍋里用文火煸炒5分鐘至香,隨后盛出添加20克白砂糖翻拌預留。把略微晾涼的糯米糕用剪子裁成一小塊放到花生粉里,全身裹上花生粉就可以盛盤服用。
2.糯米紅薯餅
將地瓜清洗,用低火煮30分鐘。撈起來,涼冷,削皮,放海碗里碾成泥。把干粘米粉和白砂糖增加地瓜碗里,和勻。放水,調合成干面糊。把面糊分為24個圓球,用力捏揉圓球,隨后擠扁做成約6公分直徑的環(huán)形。炒菜鍋置低火上加熱。添加適量的植物油,待油熱至7成時,放進6個生餅,每一個餅中間留一定間距,便于旋轉。餅放進后不必立刻翻,待煎上約3分鐘,至餅面金**,翻過來,再炸3分鐘就可以。反復以上流程,煎完剩下的餅。慮油擺盤,稍涼后就可以服用。
3.驢打滾
先將紅豆侵泡幾個小時撈起來,隨后拌入白砂糖,用壓力鍋壓熟,再用多功能料理機連皮攪弄成紅豆泥。粘米粉放水合成綿軟的面糊,大平盤上抹上一層薄薄植物油,隨后將檽米面糊勻稱地分攤在菜盤上,制成正方形。隨后入炒鍋蒸爛熟(火災約三十分鐘就熟透)。將蒸好的粘米粉團端出,先再上邊抹一層豆泥,留一個邊。從一邊往里面卷。疊成一個卷后,放進鋪好花生粉的菜盤上,沾到一層花生粉。隨后用刀割成段,擺盤開吃。