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苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
苦蕎茶的好處
1.增強(qiáng)血管彈性蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。
2.降血脂蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。
3.促進(jìn)新陳代謝蕎麥中豐富的煙酸，能增強(qiáng)**能力，促進(jìn)新陳代謝。
4.**糖尿病蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有**血塊的形成，具有抗血栓的作用。
5.**平喘蕎麥具有抗菌、**、**、平喘、祛痰的作用。
苦蕎茶的副作用及注意
1、苦蕎能夠?qū)ξ杆徇^(guò)多癥狀進(jìn)行輔助的調(diào)節(jié)作用，不過(guò)苦蕎性偏寒，因此如果是有胃病的人就不要過(guò)多飲用苦蕎茶，不然會(huì)加劇病情。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀，所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用;
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用;
營(yíng)養(yǎng)價(jià)格
苦蕎茶中含有黃*類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃*的70～90%，蘆丁又名蕓香*、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨**主要用于糖尿病、高血壓的輔助**。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。
在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。
適用人群
1. 肥胖者;
2. 經(jīng)常在外用餐的人士 ;
3. 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士;
4. 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者;
5. 飲酒過(guò)量人士;
6. 習(xí)慣性便秘者;
7. 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士;
8. 患有糖尿病的人士;
9. 妊娠期的女士;
10. 缺乏維生素和微量元素者;
11. 需要****者;
12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士;
13.小便不利者。
