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飲料，作為年輕人所喜愛的飲品之一，不僅口感豐富、顏色多樣還有很多不同的功能。面對琳瑯滿目的飲料產品，如何挑選適合自己的飲料，學會看懂飲料食品標簽是關鍵。
“0能量”
“0能量”究竟是什么意思呢?維持生命和健康所需的營養(yǎng)素有40多種，所以需要多種多樣的食物，“0能量”只表示能量少，不與健康劃等號，飲料對健康的影響，要看飲料中是否含有能量等其他成分。許多飲料不含能量即意味著不含糖，但是同樣含有蛋白質和脂肪。
在我國的營養(yǎng)標簽標準中，聲稱“0能量”是有要求的，當食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時，就可以聲稱“0能量”。也就是說，一款飲料標示“0能量”，并不意味著飲料中真的一點能量也沒有，僅僅是含量低微，其攝入量對人體營養(yǎng)的影響微不足道。
“無糖”和“低糖”
“無糖”飲料是指飲料中糖的含量低于標準的界限值“0”。也就是說，每100克食品中糖含量小于等于0.5克。也許消費者會有質疑，飲料明明不含糖為什么喝起來還是甜的?其實，那是因為企業(yè)為了讓消費者獲得較好的口感，在飲料中都會添加甜味劑來替代蔗糖。甜味劑屬于食品添加劑，應在配料表中標出，如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。
“低糖”飲料與“無糖”飲料類似，也是指飲料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我國標準規(guī)定，糖含量低于5克/100克，就屬于“低糖”食品。大家購買飲料時，要看清標簽上營養(yǎng)成分表中的糖含量是否達到要求。
“含維生素C”和“富含維生素C”
飲料中無論是“含有維生素C”或者“富含維生素C”，都是為了說明其中的維生素C含量高。如：要求每100毫升飲料中所含維生素C要達到7.5%，也就是說，要達到7.5mg以上，或者每420KJ能量中所含的維生素C達到5毫克以上;而“富含維生素C”所需含量是“含維生素C”飲料要求的2倍，市場上，這類飲料每100毫升中維生素C的含量約為2Omg。一瓶飲料以350毫升計，如果喝一瓶，攝入量為一天所需維生素C的70%。
“100%果汁”
市面上不少飲料都會在包裝上注明“100%果汁”或“純果汁”。但是仔細一看，配料表里基本上都寫著水、某種水果濃縮汁。其實，這種果汁準確的叫法應該稱為“復原果汁”，是先從果汁中除去一定比例的水分將其變?yōu)闈饪s果汁，之后再添加適量的水分將其還原成與原果汁比例相同的飲品。通俗來說，就是濃縮果汁和水還原而制成的果汁。所以說，100%果汁并不等于初榨果汁，只是不添加其他配料，如蔗糖和各種添加劑。
“果汁”還是“果味”
“果汁飲料”和“果味飲料”只有一字之差，你可千萬別小看了這一字之差，其中的學問可不小?！肮嬃稀钡墓縵ui少要達到10%。而果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調制而成，它的味道主要是由香精調配出來的，其中含有的果汁數量很少，甚至不含果汁。所以，兩者差別很大。除了從名稱上可以區(qū)分，在配料表中也是有所差異的，果汁飲料的配料表中必須要注明果汁，而果味飲料就不一定含有了。
營養(yǎng)成分都標注為“0”
喜歡喝飲料的朋友會發(fā)現有的飲料(茶)，標簽上面的營養(yǎng)成分表中居然全部標注為“0”。難道說，這種飲料里什么都沒有，那不是與純凈水一樣了嗎?但為什么它喝起來還是有甜味呢?原來我國食品標簽相關標準規(guī)定，當營養(yǎng)成分含量低于某一個界限值的時候，因其含量低，對人體健康和營養(yǎng)影響微乎其微，則需要標示其為“0”。那也就是說，標示為“0”也不等于絕對沒有。比如，一款飲料的碳水化合物實際含量為0.3克/100克，但由于低于“0”界限值0.5克/100克,則在營養(yǎng)成分表中則標示為“0”。
