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小年也就是祭灶神的節(jié)日，在這一天有很多的習俗，吃灶糖也是其中之一，那么灶糖是什么做的?小年為什么吃灶糖，下面食品招商網為大家詳細介紹。
灶糖是什么做的
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。年的農歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習是“送灶爺”，據說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。
小年為什么吃灶糖
據民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。
所以人們在臘月二十三當天都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜獻給灶王，粘住灶王爺?shù)淖?，讓它“上天言好事，下地保平安”?/p>
農村習俗，每年的農歷臘月二十三，祭灶神的日子，取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中，加熱使之變軟，摻入芝麻粒，用搟面杖制作成約3mm厚的薄片，用刀分隔，待溫度退卻后食用，味道香醇，酥而不膩?，F(xiàn)在已很難見到。
