福建烏龍茶有哪些品種，福建烏龍茶怎么泡

福建烏龍茶有哪些品種?福建烏龍茶怎么泡?縱觀歷史，中國(guó)人喝茶的習(xí)慣由來(lái)已久。不僅如此，中國(guó)也是烏龍茶的生產(chǎn)大國(guó)之一，烏龍茶是我國(guó)六大基本茶類之一，是半發(fā)酵茶類，按產(chǎn)地分，中國(guó)的烏龍茶可以分成福建烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。下面，食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下福建烏龍茶有哪些品種以及福建烏龍茶怎么泡。

福建烏龍茶有哪些品種

福建烏龍茶種類很多，按發(fā)酵程度可分成閩北烏龍茶和閩南烏龍茶兩類，其中比較出名的有永春佛手、武夷水仙、鐵觀音、大紅袍等。

1.永春佛手

因其外形似佛手、名貴勝金，也被叫做“金佛手”。主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高海拔處。

2.武夷水仙

主產(chǎn)于福建建甌一帶，品質(zhì)獨(dú)特，有天然的蘭花香氣，味道醇厚甜潤(rùn)，十分耐泡。細(xì)品還能嘗出水仙花香，回甘無(wú)窮。

3.鐵觀音

有“七泡有余香”之譽(yù)的鐵觀音產(chǎn)于安溪縣，屬于半發(fā)酵茶，名氣十分高。鐵觀音沖泡后有天然的蘭花香，香氣濃郁又持久。

4.大紅袍

說(shuō)到福建的茶，一般都少不了大紅袍。大紅袍主要產(chǎn)于武夷山，它的高品質(zhì)源于它香氣馥郁，有蘭花香。與此同時(shí)，大紅袍沖泡多次仍有余香，十分耐泡。

福建烏龍茶怎么泡

沖泡烏龍茶宜用全沸之水，按茶水1∶30的量投茶。接著，將沸水沖滿壺中，然后用壺蓋刮去泡沫，蓋好，用開水澆淋茶壺，喻為“孟臣淋霖”，可起到提高壺溫及洗凈壺表的作用。兩分鐘后，均勻巡回斟茶，稱為“關(guān)公巡城”。沖水要高，讓壺中茶葉流動(dòng)散味，低斟則防止茶香溢散，這叫“高沖低斟”。端杯時(shí)，用拇指和食指扶杯身，中指托杯底，喻為“三龍護(hù)鼎”。壺內(nèi)茶水不多時(shí)，則各杯點(diǎn)斟，喻為“韓信點(diǎn)兵”，以免淡濃不一。烏龍茶以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細(xì)啜。對(duì)大多數(shù)人來(lái)講，可謂是一杯苦，二杯甜，三杯味無(wú)窮。品嘗烏龍時(shí)，可備咸味茶點(diǎn)，不會(huì)掩蓋茶味。

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