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富含鈣、鐵、鋅的食物
富含鈣、鐵、鋅的食物，如乳制品、豆制品、動物內(nèi)臟、肉類、海產(chǎn)品等，他們能夠拮抗腸道對鉛的吸收。
富含纖維素的食物
富含植酸、纖維素的食物，如蔬菜類（筍）、水果類（獼猴桃）、麥麩、燕麥、糙米等，因?yàn)槔w維素能夠使腸道中的鉛沉淀，減少吸收并促使其隨著糞便排出。
富含維生素C的食物
維生素C可以與鉛結(jié)合生成難溶于水而且無毒的鹽類，使鉛隨著糞便排出體外。維生素C廣泛存在于水果、蔬菜及一些植物的葉子中，帶有酸味的蔬果，如番茄、橘子、檸檬、石榴、山楂、獼猴桃以及酸棗中的維生素C含量*豐富。
高蛋白食物
蛋白質(zhì)可以取代組織與鉛結(jié)合成可溶性的復(fù)合物，能夠加速鉛的代謝，促進(jìn)鉛從尿中排出。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有雞蛋、牛奶和瘦肉等。
