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糯米粉可以做什么好吃的
糯米粉是用糯米制作而成的粉狀加工食品，其顏色潔白，加水蒸熟后會變得極為黏連、柔軟、韌滑、香糯，是傳統(tǒng)湯圓、元宵美食的主要制作材料，平時自己動手還可以用糯米粉做成糯米豆沙餅、糯米紅豆卷、糖條、糯米芒果糍、驢打滾、酒釀圓子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
糯米豆沙餅
材料：糯米粉400g，豆沙餡適量，白芝麻適量。
做法
1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比較軟的面團。
2、面團揉好后不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。
3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦。
糯米紅豆卷
材料：100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克純牛奶或清水。
做法
1、將材料攪拌成細膩沒有顆粒的糊狀。
2、底盤刷油，倒入米糊，開始上鍋，大火蒸20分鐘，蒸好之后取出，冷卻至不燙手備用。
3、另起鍋放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，倒出放涼，搓去外衣放到保鮮袋里面，用搟面杖敲碎，再用搟面杖搟的細一點，倒入碗中。
4、放涼的糯米糊直接取出，放保鮮袋上揉光滑，再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟成長方形的面片，撒上一層花生碎，再蓋上保鮮膜給它翻個面，上面擠上紅豆沙。
5、揭開保鮮膜，切成小塊，這道糯米紅豆卷就做好了。
糖條
材料：糯米粉，白糖，油，白芝麻。
做法
1、準備一個干凈的容器，先放入一勺的糯米粉，用剛燒開的開水燙，一邊倒開水，一邊攪拌，把糯米粉攪拌成光滑的面糊。
2、攪拌好后，在分次加入干糯米粉，用手揉成光滑的糯米團。
3、直接把揉好的糯米團，放在案板上，用搟杖搟成0.5厘米的面片，用刀切成4-5厘米的長條。
4、熱鍋倒入油，油溫六成熱，放入糯米條炸至金黃浮起，用漏勺撈出瀝油備用。
5、另起一鍋，鍋中倒入白糖，和少許清水，開始熬糖漿，中間要不停用勺子攪拌，防止糊鍋，熬制糖色，冒泡變色。
6、糖色熬好后關火，倒入糯米條，撒上白芝麻攪拌均勻即可。一盤色澤金黃，惹人饞的小吃就做好了。
