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一步：提前準備大豆一斤，泡開24鐘頭，清洗后放到放鍋里30分鐘上下，里邊添加少量食鹽提升底味
二步:提前準備西紅柿5個，頂端劃上十字花刀放到盆中倒進熱水燙3分鐘，3分鐘后把燙好的西紅柿皮剝掉，隨后切割成一小塊放到盆里預留。在提前準備少量麻椒，八角茴香，八角，辣椒干，自來水清理干凈瀝干水分預留。
三步：鍋內(nèi)添加適量的食用油，把準備好的八角茴香倒進鍋中，開小蠟燭八角茴香炸干炸香，撈起來扔掉不必，倒進煮好的大豆和切完的西紅柿塊，開低火滿滿的熬料20分鐘上下。
第四步：鍋內(nèi)的水分熬料類似情況下，添加食用鹽10克，黃豆醬15克，高度酒15克，開文火再次熬料，（要不斷地拌和，避免糊底）開到上邊有一層油就差不多了，盛在菜盤里，放涼后裝在干凈的玻璃瓶里，倒進豆瓣醬里邊上油密封性儲存，常溫狀態(tài)1年都不容易壞。
