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補(bǔ)血造血
菠菜豬肝湯中的主要成分是菠菜和豬肝，都是富含鐵元素的食物，而補(bǔ)充鐵元素可以預(yù)防缺鐵性貧血，豬肝中含有的蛋白質(zhì)含量也很高，因此食用可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生成，有很好的補(bǔ)血造血的作用。適宜于發(fā)育期兒童和經(jīng)期女性食用。
保肝明目
菠菜豬肝湯具有保護(hù)肝臟，清除肝毒的作用，含有的維生素B族，可以促進(jìn)肝細(xì)胞破的生長和發(fā)育；同時還含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素可以預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑，同時在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有增強(qiáng)視力的作用。
美容養(yǎng)顏
菠菜豬肝湯中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿卜素，都具有抗氧化的作用，而維生素C還可以作用于黑色素，促進(jìn)黑色素的代謝，有美白的作用，其他的成分可以促進(jìn)肌膚細(xì)膩、平滑，均衡水油，因此和菠菜豬肝湯可以美容養(yǎng)顏。
促進(jìn)生長發(fā)育
菠菜和豬肝中都含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，都是生長發(fā)育做必須的成分，因此喝一些菠菜豬肝湯可以促進(jìn)體內(nèi)人體生長發(fā)育。
