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薺菜不能和什么一起吃
1、鯽魚
雖然鯽魚中的營養(yǎng)含量很高，但是一旦跟薺菜結(jié)合的話，會使一些營養(yǎng)產(chǎn)生反應(yīng)，會形成一些刺激性的物質(zhì)，一旦進(jìn)入人體以后，就會影響到自己的正常健康，尤其是對于肺和腎，有很大的影響。
2、醋
胡蘿卜素和醋中的**結(jié)合的話，會起到降低營養(yǎng)成分的作用，而且還會阻礙人體對胡蘿卜素的正常吸收，因此吃薺菜的時(shí)候不要吃醋，否則會影響到營養(yǎng)價(jià)值，也會導(dǎo)致消化不良。
3、鈣片
薺菜中含有很多的**物質(zhì)，**與鈣結(jié)合的話就會容易形成**鈣，一旦進(jìn)入人體的話，就容易引發(fā)結(jié)石病癥的出現(xiàn)，所以我們在吃薺菜的時(shí)候不要吃鈣片，除了鈣片以外，其它一些含鈣高的食物也不可以跟薺菜一起吃。
薺菜如何保持新鮮
1、擇洗的方式
買薺菜不要選老葉子和雜質(zhì)，然后用清水仔細(xì)沖洗干凈，浸泡20分鐘的時(shí)候*好用淡鹽水，然后用清水沖洗至雜質(zhì)沉淀，備用瀝干。薺菜澤洗*好不要去根。
如果大家都只是想暫時(shí)保存一下薺菜，那么這個(gè)時(shí)候可以把薺菜表面的水曬干，裝進(jìn)袋子里，放在冰柜里就可以保鮮了，用完就再去拿。可以保鮮5天左右。如果你想保持很長一段時(shí)間，只有進(jìn)行下一步。
2、焯水燙開
把一壺水燒開，加入一些鹽或幾滴色拉油。薺菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感覺薺菜的顏色變黑了，變綠了，立即取出并馬上放入冷水中。
3、凍結(jié)
可以等到薺菜冷卻后，然后把薺菜的水分去掉弄干，可以適當(dāng)捏干，放入袋中，袋口可以綁進(jìn)冰箱冷凍保存。當(dāng)然，冰封的薺菜到我們想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來吃哦，解凍的薺菜可以做春卷餃子之類的，味道是沒有差別的的。
吃薺菜的注意事項(xiàng)
1、*好是吃新鮮的食品，薺菜是一種時(shí)令蔬菜，貯存時(shí)間過長會出現(xiàn)老化、變質(zhì)，影響口感，還可能出現(xiàn)消化系統(tǒng)不適。
2、薺菜屬于蔬菜，可以吃多少就炒多少，不要吃隔夜薺菜和剩余的薺菜，以免增加人體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)攝入大量的致癌物。
3、芥菜不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，還具有一些藥用價(jià)值，患有某種疾病的人*好不要食用芥菜，因此，在食用之前，*好先要有多了解。
