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??黃姜其根莖果可直接入藥，有祛濕清熱**的功效；現(xiàn)已研究發(fā)現(xiàn)黃姜可提取120種成份及工業(yè)無(wú)法大量合成的昂貴的甾體類激素——皂苷元；此外根狀莖含有50%淀粉，可綜合用于檸檬酸、釀酒和酒精生產(chǎn)，酒精水及廢酸液可提取農(nóng)用核酸。皂素的滌加工產(chǎn)品“雙烯”、“胱胺酸”、“無(wú)水胱胺酸”等多種延伸產(chǎn)品又是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)十分緊銷，外國(guó)商人聞?dòng)嵍粒瑺?zhēng)相訂貨所以黃姜的經(jīng)濟(jì)價(jià)格很高，開發(fā)前景十分可觀。
??黃姜根莖內(nèi)含薯蕷皂*（dioscin）等，作為激素類藥物的原料藥。皂*元，占世界含量在1%以上的約30種，我國(guó)則有50來(lái)種，其中17種、1亞種、2變種含皂*元，占世界含有皂*元植物的50%以上，含量高達(dá)16.15%，超過(guò)墨西哥小穗花薯蕷15%的記錄，是世界上的**種類。黃姜是理想的提取甾體激素類藥物的重要原料，皂*元(俗稱皂素)，其甾體結(jié)構(gòu)化合物加以改造，就可得到各種不同的甾體激素類藥物。從黃姜根狀莖中提取的*初產(chǎn)品為皂雄*、**孕*(單脂)、強(qiáng)的松、***系列以及催產(chǎn)素、避孕藥等中間體或藥物數(shù)千種，總之，以黃姜為原料，可以合成轉(zhuǎn)化為性激素、蛋白同化激素和皮質(zhì)激素等國(guó)計(jì)民生特需的系列產(chǎn)品，因此醫(yī)藥界稱其為“藥用黃金”，除國(guó)內(nèi)需要外，一直俏銷美、德、法、日等120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
??此外，黃姜除含皂*元，還含有45～50%的淀粉，可用于釀造工業(yè)生產(chǎn)酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等；所含40～50%的纖維素，可生產(chǎn)羧**纖維素。提取皂素的廢液，可提取農(nóng)用核酸，是優(yōu)質(zhì)肥料。根狀莖在醫(yī)藥、食品、**化妝品、*藥等行業(yè)中也有廣泛的用途，如根狀莖直接入藥，有祛濕、清熱**之功效，民間用于**皮膚急性化膿**染、軟組織損傷、蜂螫、蟲咬及各種外科炎癥，以及強(qiáng)身壯骨作用。水溶性活性物質(zhì)可以生產(chǎn)盾葉冠心寧，用于**冠心病，效果好，副作用小。成都生物所研制的地奧心血康，具有調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，**動(dòng)脈硬化以及對(duì)心血管系統(tǒng)的疾病都有較好的效療，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。另外，中科院武漢植物研究所研究發(fā)現(xiàn)，黃姜活性物質(zhì)是殺滅釘螺，防血吸蟲的理想藥物，不僅滅螺效果好，而且又不污染環(huán)境，保持生態(tài)平衡。
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??看了上面的內(nèi)容就會(huì)了解黃姜能吃嗎，其實(shí)很多吃的食物都分好幾種，我們平時(shí)也許沒(méi)有注意給它們分類而已，當(dāng)然我們的分類方法也不一定科學(xué)，只是為了自己好記而已，生活中有很多的蔬菜我們可能不怎么遇到，但是不管吃什么蔬菜都要好好了解下。
