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小雞燉蘑菇怎么做
食材：
雞腿肉1塊，小蔥3根，干榛蘑，醬油1勺，姜1塊，香葉，八角，桂皮
小雞燉蘑菇的做法：
1.干榛蘑用清水泡發(fā)，然后清洗干凈。
2.雞肉洗凈，用刀斬成塊，姜切片，蔥切段。
3.鍋里倒入適量清水，放入雞肉塊，大火煮開，焯水后撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
5.倒入雞肉小火翻炒，炒至雞肉微黃，調入老抽半勺，翻炒上色，倒入清水，大火煮開。
6.將雞肉倒入壓力鍋，加入榛蘑蓋上鍋蓋，開大火壓10分鐘。
7.打開鍋蓋，開大火收汁，*后調入適量鹽和雞精拌勻即可。
小貼士：
做小雞燉蘑菇，*好選用雞腿肉，雞腿肉肉質更好。
榛磨因為是野生的，根部有很多的泥沙，建議泡的時候，多換幾次水，徹底洗干凈。
