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如何做大白菜美味又簡單
白菜粥
原材料：白菜、熟白米飯。大白菜與白米飯的占比是4：1，如果是家常早餐，大白菜和白米飯的占比能夠是2：1。
作法
將大白菜切割成短絲，準備好蔥蒜末;在熱鍋中倒進適當?shù)挠?、用蔥蒜爆鍋后再放進白菜絲煸炒，出湯后放水和白米飯，改為低火熬料，直到將小米粥熬粘才行，起鍋前放進小量的鹽。
白菜湯
原材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、味精適當。
作法
將白菜心，紅柿椒切割成4公分長的細條。將白菜心紅柿椒絲，凍豆腐用食鹽腌20分鐘，控出食鹽水，添加雞精和黃瓜汁。待鍋中的水焯滾，倒進以上原材料，放鹽，味精就可以。
白菜炒木耳
原材料：大白菜、黑木耳、蔥、姜、麻椒、八角、鹽、味精。
作法
大白菜用力撒片，黑木耳用溫小水泡五分鐘變松，掐掉根處，清洗，蔥、姜切條;鍋中加點油，文火加溫，放進麻椒、八角炒成香氣，放進蔥、姜炒成清香味，再放進大白菜片，火災煸炒勻稱，大白菜片炒至略微變松時，倒進醬油煸炒勻稱，放進白砂糖、醋適當;放進泡好的黑木耳，煸炒十多分鐘，撒少量鹽、味精煸炒勻稱，起鍋就可以服用。
醋溜白菜
食物：白菜幫子、大蒜瓣、辣椒干、鹽、味精、白米醋。
作法
1、白菜幫子清理干凈，切條形而且放到冷水中侵泡五分鐘時間，預留;大蒜瓣清理干凈、切成片預留。
2、在鍋中放進適當?shù)氖秤糜?，隨后放進大蒜、干辣椒炒出香氣，以后再再次放進白米醋、鹽、味精調料。*后一步在放進切條的白菜幫，煸炒數(shù)下后就可以起鍋服用。
酸辣白菜粉絲
食物：大白菜一棵、粉絲一把。
作法
1、大白菜清理干凈，切段兒后侵泡十多分鐘時間，預留;粉絲放到溫開水中侵泡，預留。
2、鍋中放進適當?shù)闹参镉?，燒開后放進姜片、蔥段、切碎朝天椒進行爆香，再倒進焯山泉水的大白菜而且放進適當?shù)氖秤名}，那樣在爆鍋的全過程中才可以讓大白菜癟下來。
3、然后再放進適當?shù)纳榧捌浯?，蓋外蓋燒個1分鐘。這個時候能夠放進泡好的粉絲了，另外再天賦加點鹽、雞精，煸炒后就可以起鍋。
板栗燒白菜
食物：大白菜心300克、板栗100克;調料：香腸、春筍各10克、淀粉和面粉15克、豬板油25克、食用油125克、鹽雞精白砂糖芝麻油各量。
作法
1、白菜心根處用小尹削成尖形隨后一破兩截，另外再切割成7公分長，0.6公分寬的大白菜條預留，香腸、春筍切平排骨片，預留。每一個板栗上切一十字口子，預留。
2、*先要在鍋中放進適當?shù)睦渌?，隨后將板栗放如鍋中煮，煮開諸侯國將板栗的皮剝?nèi)?，在鍋中放進適當?shù)闹参镉?，把大白菜和板栗放到一起開展煸炒。另外放進火腿片、春筍片等食物，鹽雞精白砂糖放進后用大火燒開。
3、煮沸后再用文火燜5分鐘而且自來水調淀粉勾芡，*終放進適當?shù)闹ヂ橛途涂梢云疱伔谩?/p>
