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四川泡菜的腌漬方式實(shí)際上是非常簡(jiǎn)單的，要是我們提前準(zhǔn)備了一個(gè)適度的泡菜壇子，或是是自身提前準(zhǔn)備了一個(gè)密封性實(shí)際效果十分好的玻璃罐，玻璃瓶當(dāng)中我們務(wù)必要事前制取好一些菜鹵，就可以了，我們既能夠依照具備的作法去制做四川泡菜了。期待我們能夠依據(jù)恰當(dāng)?shù)淖龇ǎ_(kāi)展制做。
菜鹵的配制：先把冷水燒開(kāi)，隨后以水和鹽為100比8的占比，調(diào)配好食鹽水，制冷后倒進(jìn)瓶里，按本人的口感加適當(dāng)麻椒，生姜片，大蒜，小茴香，米酒(或是白酒)等調(diào)料(由于我這兒很難買(mǎi)到小米椒，因此只能加一般的朝天椒和一些野山椒進(jìn)來(lái))3.蔬菜水果清洗，晾曬，切割成條形放進(jìn)配有酸菜鹵的玻璃瓶中，約腌7-10天就可以服用。
.從瓶中取菜，要用專用型的木筷，以防止油膩感和涼水入瓶，菜鹵可持續(xù)應(yīng)用(越愈陳愈香)，但如再泡創(chuàng)新菜時(shí)，需適度補(bǔ)充食用鹽，并加些白酒，麻椒等調(diào)料。提醒：能夠做的蔬菜水果許多如萵筍，紅蘿卜，蘿卜，包心菜葉，和青紅椒這些。
四川泡菜的腌漬方式非常簡(jiǎn)單，便是我們要有耐心，要仔細(xì)，才可以制做出色香味俱全的四川泡菜來(lái)的。上邊的一些有關(guān)專業(yè)知識(shí)詳細(xì)介紹，期待針對(duì)我們?cè)谄匠Ｖ谱鏊拇ㄅ莶?，有一定的協(xié)助才算是。這種方式全是簡(jiǎn)易便捷的我們要了解。
