糯米粉怎么做糍粑（干糯米粉可以做糍粑嗎）

1、把白砂糖和粘米粉混和勻稱后一點點倒進冷水調(diào)均勻，調(diào)成檽米漿；一定要調(diào)均勻不必有肉疙瘩。

2、把菜盤里抹上一層油，隨后把調(diào)均勻的檽米漿倒進盤里放炒鍋上蒸15分鐘后取下略微晾涼；

3、把白芝麻倒進不沾鍋里用文火煸炒，炒過后倒入，添加白砂糖翻拌預(yù)留；

4、把略微晾涼的糯米糕用刀或剪子切割成或裁成一小塊（蒸熟的面糊非常粘把手刀蘸點冷水就好了），放到白芝麻里，裹上白芝麻就可以盛盤服用。

原材料

1、*先把糯米粉倒進鍋中用溫火炒40分鐘至熟。在炒粉的全過程中務(wù)必不斷的攪反鍋中的粉，否則的話糯米粉迅速便會燒黃調(diào)焦。炒過后倒進干凈的盤內(nèi)待涼。

2、將粘米粉和幼糖緩緩添加適量的水攪拌成粘米粉過瀝備用。

3、把鍋中的水燒開，提前準備蒸盤隨后在股票盤面涂上一層食用油。

4、把粘米粉倒進蒸盤隨后放入鍋內(nèi)防水防火火災(zāi)蒸20分鐘至熟。

5、把煮熟的粘米粉團取下待涼（待涼時記別讓粉團吹進風(fēng)，否則的話會發(fā)硬/干）。

6、把原材料2混和備用（糖份的是多少則視本人愛好而定）。

7、把已待涼的粘米粉團取下倒進糯米粉里隨后勻稱分為一小塊

8、取下一塊面糊，用大拇指在中間按一個洞隨后添加適量的花生糖后并且用手指頭推壓密封既成。

9、將制成品表層灑上一層糯米粉以防沾手。

紫紅薯真珠

做奶茶加盟店里的紫紅薯真珠，真珠要采用粘米粉。如果是在這個時候沒了粘米粉，*好是的挑選是玉米粉，由于那樣飲品是注重黏性，玉米粉會較為黏，面粉和淀粉沒有那麼糯，因此*好不能用小麥面粉和一般的木薯淀粉。

玉米饅頭

一般來說，玉米饅頭是用粘米粉制做的，可是要是沒有粘米粉也是可以用小麥面粉替代。

廣式月餅

做月餅的情況下*好可以用上軟細的粘米粉，假如確實是沒有粘米粉，可以用玉米面粉，木薯淀粉，手搟面，粉條來替代，她們的營養(yǎng)成分類似，再加還具備一定的黏性。