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如今早已非常少有些人炒熟糯米粉了，大部分是風(fēng)干的。
由于粘米粉遇水后以后是有黏性的，因此在炒糯米粉的情況下也是具備一定的方法的。很多人聽見炒，就認(rèn)為一定要用食油，可是實(shí)際上在炒糯米粉的情況下就不宜用食油了。這兒說的炒糯米粉，是將生的粘米粉炒完善的。
因此在炒生粘米粉的情況下，要提前準(zhǔn)備一個干凈的鍋。由于不干凈的鍋非常容易會造成在炒的情況下黏鍋。此外要留意粘米粉不必打濕。炒的情況下，不必加點(diǎn)油或是水，火開小一點(diǎn)，隨后倒進(jìn)粘米粉，不斷的滾動，炒成有點(diǎn)兒變黃就差不多了。直到炒過以后，粘米粉可能會變?yōu)橐粔K塊的，再把他們碾成粉就變成熟的粘米粉了。
平常有效熟糯米粉做糕點(diǎn)的盆友，會感覺很圓滿，這是由于粘米粉早已炒過了。在粘米粉沒炒過以前，哪個擔(dān)心，蒸發(fā)大半天還是沒搓成面糊，這還是由于沒炒過的粘米粉黏性十分低，自然不制成熟糯米粉就沒招了沒有?那也不是，要是在揉面的情況下天賦加點(diǎn)溫水就能提升其黏性，實(shí)際效果非常好。但假如要炒糯米粉，應(yīng)當(dāng)怎么炒呢?
將粘米粉放到鍋中開*，溫火炒至淡黃就可以。假如想制成檽米油茶樹糊，能夠那樣做：*先，鍋中放進(jìn)小香蔥蒜泥，在放進(jìn)鹽和油，倒進(jìn)粘米粉，溫火炒至淡黃。實(shí)際上粘米粉也有煮熟，方式以下。
原材料
：粘米粉作法
：1、將粘米粉放進(jìn)碗中，刮平。
2、用筷子或其他專用工具用在粘米粉中戳好多個洞。
3、封上保鮮袋后，放進(jìn)鍋中，防水防火火災(zāi)蒸20-30分鐘。
4、起鍋后放涼用筷子把粉弄散。
