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牛肉辣椒醬的做法大全里邊詳盡地詳細(xì)介紹了很多有關(guān)牛肉辣椒醬的各種各樣作法，不但制做起來簡易便捷，并且味兒麻辣美味可口，特別是在合適在家里服用，具備提升胃口的優(yōu)良作用。下邊就給大伙兒介紹一下牛肉辣椒醬的作法。
牛肉辣椒醬是家常小炒的食譜之一，許多的菜肴中放進(jìn)辣醬，都是給菜肴具有畫龍點(diǎn)晴的功效，讓菜肴麻辣誘惑;牛肉辣椒醬以牛羊肉和朝天椒為制做主要材料，加工工藝為煮，制做難度系數(shù)中等水平。
牛肉辣椒醬的做法大全
獨(dú)門牛肉辣醬
原材料：牛羊肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅色朝天椒(燒菜那類青椒)2斤半，雞精2小飯勺，白砂糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一飯勺，大豆油1斤
作法
1.先把牛羊肉切割成小碎渣和餃子餡一樣(能用餃子餡)。2.把一斤大豆油放鍋中煮沸，放牛肉炒至掉色。3.放蔥蒜末炒香，再放絞好的辣醬和六必居醬四袋，*少火漸漸地?zé)?，把醬和朝天椒摻合勻稱，當(dāng)心黏鍋，用鐵鏟鏟鏟底以防黏鍋，慢火烤5分鐘就好了。4.熄火后再加糖和雞精就可以了。
小技巧：六必居干黃醬，朝天椒一定如果燒菜的青椒，其他指天椒這類一律不好。
香辣牛肉醬
原材料：新鮮小辣椒200克，純瘦牛羊肉500克，花生仁100克，核桃仁100克，甜杏仁100克，白芝麻100克，郫縣豆瓣醬100克，永川豆豉50克，六必居黃醬100克，王守義十三香20克，蔥多個，姜多個，蒜泥多個，米酒適當(dāng)，糖適當(dāng)，菜油500克
作法
1.準(zhǔn)備工作：先將新鮮小辣椒200克切成小丁，純瘦牛羊肉500克剁碎餃子餡，郫縣豆瓣醬100克，永川豆豉50克切碎。在將花生仁100克，核桃仁100克，甜杏仁100克，所有用食油炒過，(不能所有一起放進(jìn)鍋內(nèi)由于這三種東西熟的速率不一，甜杏仁*非常容易完善，出來是核桃仁，*終是花生仁，因此炮制的時間不一樣)。2.準(zhǔn)備工作：炒過后把這三樣所有磨碎。3.做法：炒菜鍋容易上火，倒進(jìn)菜油100克，放進(jìn)蔥、姜、蒜煸出香氣后放進(jìn)牛肉餡在添加米酒，炮制肉粉色皮膚變白起鍋。4.鍋洗干凈后在放置火上，放進(jìn)菜油300克待油溫高放進(jìn)郫縣豆瓣醬100克，永川豆豉50克，六必居黃醬100克，略炒后在放進(jìn)新鮮小辣椒200克炮制3分鐘之后在先后放進(jìn)磨碎的花生仁，核桃仁，甜杏仁，白芝麻及王守義十三香20克，糖煸炒。5.隨后在放進(jìn)炒好的牛羊肉用文**制約一個小時即成，在炮制全過程中，把剩下菜油分幾回添加。
小技巧：全部炮制全過程一定要文火.并不斷煸炒,避免糊底.假如想更辣,能夠降低新鮮小辣椒的使用量，把醬放進(jìn)干凈伯玻璃瓶子內(nèi)放置電冰箱,可放大半年以上。你要能夠添加你要加的東西。
獨(dú)門香辣牛肉醬
原材料：牛羊肉、平菇。調(diào)料：蔥、姜、豆瓣醬、豆瓣醬。調(diào)味品：生抽、米酒、鹽、白胡椒粉
作法
1、牛羊肉和平菇都切割成硬粒;姜蒜切末;2、牛肉粒用米酒、生抽和白胡椒粉腌漬入味道;3、鍋中多放些油(100ML)，五成熱當(dāng)下如姜蒜末和牛肉末煸炒至肉沫掉色;4、放進(jìn)平菇再次煸炒;5、添加豆瓣醬(提早切碎)和豆瓣醬(二者占比3：1)，文火熬一會兒，至附近起泡沫，加少量糖調(diào)料;
小技巧：這一豬肉醬美味可口超級，并且主要用途普遍，做為沾料或是立即拌鮮面條吃都很美味。
看完了上邊有關(guān)牛肉辣椒醬的作法，堅信諸位愛吃辣椒的小伙伴們，早已清晰了解牛肉辣椒醬的各種各樣作法了。假如要想了解大量的作法，能夠去看看牛肉辣椒醬的做法大全，上面做法大全更為詳盡，可能更為合適你嘞。那你還在等什么呢，趕快試著著制做吧!
