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目前,各種媒體報(bào)道的食品安全事件越來(lái)越多,是虛假事件的報(bào)道增多了還是這種事件確實(shí)增多了呢?
實(shí)際上,“越來(lái)越多”這個(gè)問(wèn)題可以從以下兩方面解釋:
一方面,出于大家對(duì)身體健康的考慮和以往些報(bào)道的影響,大家對(duì)于食品安全問(wèn)題極為關(guān)注。
為吸引大家的眼球,確實(shí)有為些以宣傳食品安全為驟頭的媒體將一些本不屬于或者沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)象渲染成了食品安食品安全基本知識(shí)全事件,無(wú)中生有或者將事實(shí)夸大的假象造成不時(shí)出現(xiàn)一些食品安全事件,較為突出的包括蜂蜜摻入果糖的摻假事件、白面經(jīng)染色制成小米面饅頭的上海“染色饅頭”事件和馬肉摻入牛肉的歐洲“馬肉事件”等。
另一方面,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,目前食品中發(fā)現(xiàn)的新成分越來(lái)越多,而且隨著儀器分離靈敏度和檢測(cè)靈敏度不斷提高,使得越來(lái)越多以往人們不熟悉或者傳統(tǒng)技術(shù)檢測(cè)不出來(lái)的物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)和被檢測(cè)出來(lái)了,以真菌**脫氧血腐鐮刀菌烯醇為例,以往只能檢測(cè)出該物質(zhì)本身,采用高分辨儀器后能夠檢測(cè)出其有害衍生物等,如果發(fā)現(xiàn)的這些新物質(zhì)配合上不正確的宣傳也會(huì)使得大家感覺(jué)不時(shí)出現(xiàn)食品安全事件。
總之,食品安全是與每個(gè)人息息相關(guān)的,但是大家不要杯弓蛇影,應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度來(lái)看待食品安全問(wèn)題。
食品安全自在的主要問(wèn)題是什么?
當(dāng)前食品安全存在的主要問(wèn)題是:
地質(zhì)特點(diǎn)、礦山冶煉、廢物排放未按照國(guó)等造成的農(nóng)產(chǎn)品被重家農(nóng)藥使用規(guī)定在蔬金屬污染。菜、水果和糧食種植中過(guò)量施用或者使用*用。
二、垃圾焚燒、生產(chǎn)農(nóng)藥。
三、廢水排放等造成的食品中存在一定水平的持久性。
四、在畜、禽動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中未按照國(guó)家機(jī)污染物。
規(guī)定的藥物品種以及允許使用品種的合理休藥期使用*藥。
五、由于種植環(huán)境
儲(chǔ)存環(huán)境和自然災(zāi)害等造
六、在包裝材料生產(chǎn)中使成的農(nóng)作物中存在的真菌用國(guó)家未批準(zhǔn)的有毒生產(chǎn)助劑**問(wèn)題。而導(dǎo)致遷移至食品的問(wèn)題。
七、在食品生產(chǎn)加工中未按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
八、在養(yǎng)殖環(huán)用食品添加劑。節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在使用非法添加物質(zhì)的現(xiàn)象。
九、生產(chǎn)加工過(guò)程工藝不合理,生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況差,導(dǎo)致成品中存在微生物指標(biāo)不合格的現(xiàn)象。
十、部分生食食品中存在致病菌、**和寄生蟲(chóng)。
