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一、帶魚營養(yǎng)使用價值
每100克帶魚類中，蛋白有19克，人體脂肪有7.4克，別的營養(yǎng)元素末見特點。目魚的魚鱗中還帶有多種多樣不飽和脂肪、化學(xué)纖維性物質(zhì)（硬蛋白質(zhì)中）、6-**鳥*呤等成分。
1、目魚中不飽和脂肪，具備減少膽固醇的作用。另外能夠提高皮膚表層體細胞的魅力，使皮膚鮮嫩、光滑，使秀發(fā)黝黑明亮，是難能可貴的美容護膚頭發(fā)商品。
2、目魚中大豆卵磷脂?？山档腕w細胞的**率，能使人的大腦防衰老，被稱作能讓人逆生長的魔法食品。
3、目魚中6—**鳥*呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種*****劑，對敗血癥、胃癌、淋巴結(jié)腫瘤均有預(yù)防功效。
4、目魚的DHA和EPA成分高過魚類。DHA是人的大腦需要的營養(yǎng)元素，對增強記憶力和思索工作能力十分關(guān)鍵，加上目魚帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，使其較一般魚類更具有健腦作用。EPA則別名血管清道夫，對軟化血管有利。
二、帶魚的功效
1.健脾養(yǎng)血目魚味甘，性微溫，能健脾養(yǎng)血?？捎靡誀I養(yǎng)不良、頭發(fā)發(fā)黃、食欲不佳、惡心想吐、體倦等癥，將目魚煮熟或煎熟服用可改進由脾虛氣弱造成的所述病癥。還可益血滋陰養(yǎng)血。可用以病后氣血虛，創(chuàng)傷流血，生完孩子奶水不夠等癥。
2.護膚生發(fā)養(yǎng)發(fā)目魚表層有一層銀鱗，是一層由獨特人體脂肪產(chǎn)生的外皮，稱之為“銀脂”，是營養(yǎng)成分較高且無腥味兒的優(yōu)質(zhì)脂肪。里邊帶有的不飽和脂肪和大豆卵磷脂能夠提高皮膚表層體細胞的魅力，使皮膚鮮嫩、瑩潤，使秀發(fā)烏黑，因此適度服用目魚能夠有護膚生發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。
3.防止心血管疾病目魚中豐富多彩的鎂元素能夠減少血壓和血糖，對內(nèi)分泌系統(tǒng)有非常好的維護功效，有益于防止高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃目魚也有護肝補血補氣、澤膚生發(fā)養(yǎng)發(fā)健體的作用。
4.防止癌癥目魚帶有豐富多彩的硒，這類礦物有抗氧化能力，而且針對預(yù)防肝病實際意義重特大，充足量的硒攝取能夠巨大的減少肝癌患病率。從帶魚鱗中獲取研發(fā)的6-**鳥*呤,用以醫(yī)治急性白血病,高效率頗高。同別的癌癥藥物搭配,可**胃癌、淋巴結(jié)腫瘤等。
三、忌諱
1、服食一些藥品者
服食**藥者不必吃魚，尤其是深海魚更不必服用，以防造成***過敏癥狀，造成病人出現(xiàn)皮膚通紅、結(jié)膜充血、頭昏、心跳很快、蕁麻疹等不適感病癥。
2、痛風(fēng)病人
由于淡水魚帶有漂呤類化合物，而痛風(fēng)則是因為人體內(nèi)的*呤代謝產(chǎn)生混亂而造成的。
3、滲出性病癥病人
如血小板低、血友病、維生素B12欠缺等滲出性病癥病人要少吃或不吃魚，由于魚類中常含的二十碳五烯酸(EPA)，能**血小板凝結(jié)，進而加劇滲出性病癥病人的流血病癥。
4、肝硬化病人
肝硬化時機體無法造成凝血因子，加上血小板偏低，隨便造成流血，假如再服用含有20碳5烯酸的金*魚、大青魚、藍鰭金*魚等，會使病況大幅度惡變，宛如始料不及。
